Polenta tunnetaan kirjaimellisesti kaikkialla. Missä tahansa ravintolassa sinulle tarjoillaan niin värikäs ruokalaji, mutta sillä on eri nimet: polenta, hominy, makeuttamaton maissipiirakka jne. Perinteisesti se keitetään vedessä, mutta on vaihtoehtoja sen keittämiseen vedessä hapan kerma, sardi, paistetun sian rasvalla jne. Tällainen tuotteet tekevät tästä paksusta puurosta rasvaisemman ja kaloripitoisemman, niitä lisätään viileällä kaudella lämpimään ruokaan ja tyydyttää nälkä monta tuntia.
Voit ostaa maissirouheita mistä tahansa supermarketista tai myymälästä, mutta muista, että tärkkelys on pestävä huolellisesti siitä ennen kypsentämistä, muuten ruokalaji maistuu katkeralta! Polentaa tarjoillaan pehmeän juuston, paistetun pekonin, smetanan tai paksun klassisen jogurtin kanssa.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Maissihiutaleet - 200 g
Kuuma vesi - 450 ml
Suola - 2 puristusta
Kermaviili - tarjoilua varten
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Kaada maissirouhe syvään astiaan, peitä kylmällä vedellä ja huuhtele huolellisesti ja tyhjennä sitten neste. Toista tämä toimenpide useita kertoja, kunnes vesi pysyy kirkkaana - tärkkelys on pestävä kokonaan.
Kaada sitten vilja kattilaan tai kauhaan, jossa on tarttumaton pinnoite, lisää suola.
Voit lisätä muita mausteita tai mausteita, mutta jos kypsennät ensimmäistä kertaa, kokeile ensin luoda klassinen polenta ja fantasioida sitten maistaa muiden ainesosien kanssa.
Kaada kuumaa vettä ja aseta astia liedelle. Muista, että vilja keitetään noin 2,5-3 kertaa, mutta koska polentan tulisi olla tiheä, on parasta lisätä 2,5 osaa vettä 1 osaan viljaa.
Kiehumisen jälkeen vähennä lämpö väliaineeksi ja aloita sekoittaminen puulusikalla tai silikonilastalla heti, kun puuroa alkaa siristää. Joka kerta sen tekeminen vaikeutuu, joten voit lisätä vähän kiehuvaa vettä.
Heti kun polenta on tuskin nestemäinen, sammuta lämpö ja peitä astia kannella. Jätä tämä muoto 15-20 minuutiksi viemällä astia kylmään.
Jäähdyttämisen jälkeen käännä pata ylösalaisin lautaselle ja poista valmistettu astia varovasti. Leikkaa voilla öljyttyllä veitsellä annoksiksi. Tarjoile maissirouhe polentaa smetanan tai juuston kanssa: kiinteä, pehmeä, sulanut.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!