Raejuusto ja mansikkapiirakka on täydellinen leivonta mansikkakaudelle. Huolimatta suuresta määrästä prosesseja, sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, se osoittautuu ehdottomasti aina ja kaikille.
Ensinnäkin taikina taikina vaivataan, mikä toimii kakun pohjana. Kurkku ja hapan kerma keskeytetään homogeeniseksi juustoseokseksi, josta tulee täytettä. Mansikat ovat kirkas, mehukas lisäys, jolla on voimakas maku; ne asetetaan juustomassaan ennen paistamista.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Testiä varten:
Voi - 75 gr.
Kanamuna - 1 kpl.
Sokeri - 2 rkl
Leivinjauhe - 0,5 tl
Jauhot - 200 gr.
Täyttö:
Raejuusto - 250 gr.
Sokeri - 3 rkl
Paksu hapankerma - 2 rkl
Perunatärkkelys - 1,5 rkl
Kanamuna - 1 kpl.
Mansikat - 200 gr.
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa. Poista öljy jääkaapista etukäteen. Sen tulisi muuttua pehmeäksi ja taipuisaksi, mutta ei sulaa nestemäiseen tilaan.
Aseta voi syvään astiaan, lisää siihen rakeinen sokeri.
Jauhaa komponentit useita minuutteja. Voita sitten muna, sekoita se pääkoostumukseen.
Siivilöi jauhot seulan läpi, sekoita se pieninä annoksina pehmeään massaan. Lisää leivinjauhe samaan aikaan.
Kun kaikki jauhot on lisätty, taikina voidaan vaivata käsin. Sen tulee olla pehmeää, mutta ei tarttua kämmenten.
Kääri taikina folioon, lataa jääkaappiin 30 minuutiksi.
Aloita sillä välin juustotäyte. Aseta rakeinen raejuusto tehosekoitinkulhoon, lisää smetana, lisää sokeri ja tärkkelys.
Vatkaa yksi muna.
Sekoita kaikki ainesosat tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
Lajittele mansikat lajittelemalla pilaantuneita tai rypistyneitä marjoja, pese hyvin vedessä, poista verholehdet.
Poista taikina jääkaapista 30 minuutin kuluttua. Voitele leivinastia kasviöljyllä, joka peittää astian pohjan ja sivut. Muodosta taikinamuodossa kori täytettä varten.
Kaada juustomassa sisälle, tasoita se lastalla.
Aseta seuraavaksi mansikat päälle satunnaisessa järjestyksessä. Lisää työkappale lämmitettyyn uuniin. Keitä piirakka noin 40 minuuttia 180 asteessa. Paistoaika voi kuitenkin vaihdella uunisi ominaisuuksista riippuen. Kun hiekkakori on hyvin ruskistunut ja juustomassa tarttuu, kakku katsotaan valmiiksi.
Jäähdytä se huoneenlämmössä ja jäähdytä sitten.
Leikkaa murskattu kakku raejuustolla ja mansikoilla annoksiksi, tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!