Herkullinen lounas tai illallinen voidaan valmistaa tavallisista jokikaloista. Uunissa paistettu karppi houkuttelee sekä runsasta ateriaa että ruokavaliota noudattavia. Ensimmäisessä tapauksessa tarjoile herkullista kalaa leivonnaisilla ja lisukkeella, toisessa - tuoreiden vihannesten ja juuston kanssa.
Halutessasi voit marinoida karpifilee sitruunamehussa ja mausteissa maustamalla kalat - ne poistavat jokikaloille tyypillisen epämiellyttävän mutahajun. Se voidaan kuitenkin neutraloida paistamisen jälkeen kastelemalla punertava ruho sitruunamehulla uuttamisen jälkeen ja tarjoamalla tällaisella sitrushedelmällä.
Joka tapauksessa älä unohda voidella leivinastiaa ja aseta kala iho puoli ylöspäin. Jos teet päinvastoin, se tarttuu astian pohjaan etkä voi enää tarjoilla valmistettua ruokaa houkuttelevasti!
Ainekset:
Karppi - 0,7 kg (filee)
Kasviöljy - 1 rkl.
Suola - 4 puristusta
Jauhettua mustapippuria - 3 ripaus
Sitruunamehu - 0,5 rkl
Sitruuna ja tilli - tarjoilua varten
Kuinka kokata:
Kuori tuoretta kalaa. Avaa vatsa ja poista sisäpuoli varoen vahingoittamasta sappirakkoa. Huuhtele ruho perusteellisesti vedellä. Leikkaa pää, häntä ja evät - niitä ei tarvitse leipoa, on parempi jättää ne päälle karppi kalakeitto.
Puolittele pesty ja kuorittu ruho kahteen yhtä suureen osaan. Jos sinulla on suuri perhe ja leivinastian avulla voit laittaa molemmat palat siihen, harjaa ne suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Vaihtoehtoisesti yksi osa voidaan pakastaa tulevia ruokia varten ja toinen voidaan paistaa.
Voitele leivinastia kasviöljyllä. Aseta kalan iho puoli ylöspäin ja harjaa öljyllä myös niin, että se muuttuu rapeaksi ja punertavaksi paistamisen jälkeen.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista karppi noin 30-35 minuuttia kappaleen paksuudesta riippuen.
Poista keitetyt kalat uunista. Anna jäähtyä hieman. Leikkaa varovasti veitsellä ympyrään, nostamalla sitä hieman, jotta kala siirtyisi levylle paloiksi.
Siirrä paistettu karppi tarjoilulautaselle, tippu sitruunamehulla ja koristele sitruunaviipaleilla ja tuoreilla yrtteillä. Tarjoile se lämpimänä. Voit täydentää ruokahalua aromaattisella annoksella valkosipulikastike.
Kirjoittaja: Alena Prika
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Nämä elintarvikkeet voivat tulla myrkyllisiksi, jos niitä käytetään väärin.
TOP 6 -tuotteet näkökyvyn parantamiseksi 40 vuoden jälkeen
7 välttämätöntä ruokaa tupakoitsijoille ja alkoholiriippuvaisille
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!