Ja kuinka se nousee uunissa! Ja osoittautuu tasku, voit lisätä minkä tahansa täytteen. Epätavallinen resepti tortilloille uunissa ilman hiivaa ja leivinjauhetta. Tämä kakku on loistava leivän korvike. Erittäin terveellinen ja maukas.
Alla olevassa videossa yksityiskohtainen tortillan valmistelu. Kerroin ja näytin kaiken yksityiskohtaisesti, katso, se on mielenkiintoista!
Raejuustoni on rakeista, joten keskeytän sen tehosekoittimella, kunnes siitä tulee tahnaa. Jos juusto on tahnamaista, se ei ole välttämätöntä.
Vatkaa valkoiset pörröiseksi vaahdoksi, suolaa hieman (ripaus) ja voita. Otin 140 gr. proteiineja. Se osoittautui neljästä munasta. Vatkain kirjaimellisesti 2 minuuttia (minulla on hyvä sekoitin). Tuloksena on tällainen vakaa vaahto:
Suosittelen valkoisten lyömistä kylmäksi.
Lisään raejuustoa proteiineihin ja sekoitan pienillä sekoitusnopeuksilla kirjaimellisesti 15 sekuntia.
Lisään 50 ml. vettä ja epätäydellinen tl. Sekoita kaikki uudelleen sekoittimella.
Lisää täysjyväjauho osittain ja vaivaa taikina. Taikinan ei pitäisi tarttua käsiin. Kesti 430 grammaa. jauhot.
Siirrän taikinan kulhoon, peitän sen pyyhkeellä ja annan levätä vähintään 40 minuuttia.
Sitten peitän leivinpaperin leivinpaperilla ja muodostan 33x38 cm kokoisen kakun.
Lähetän kakun 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15 minuutiksi.
8 minuutin kuluttua se alkaa nousta erittäin voimakkaasti!
15 minuutin kuluttua otan kakun pois, käännän sen ympäri ja laitan uuniin vielä 5 minuutiksi.
Tehty! Kakussa on tasku. Voit laittaa siihen kaiken täytteen tai syödä tätä kakkua ostetun leivän sijaan. Hyvää ruokahalua!
Täysjyväjauho - 400-430 gr.
Raejuusto - 300 gr.
Proteiini - 140 gr.
Vesi - 50 ml.
Suola on epätäydellinen tl.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä ja kirjoita kommentti. Tue minua, kiitos! :)