Rakastan kukkakaalia kovasti, ja talvella se maksaa paljon rahaa. Ja kaudella ostan kohtuulliseen hintaan - noin 30 ruplaa. kilogrammaa kohti. Ja joskus en osta sitä ollenkaan, jos olemme kasvaneet paljon omamme ja meillä ei ole aikaa "kutistaa" kaikkea. Mieheni on erityinen kukkakaalin rakastaja, hän voi syödä sitä joka päivä.
Joten päätin käsitellä kysymystä siitä, miten voin säästää kukkakaalia vuodeksi etukäteen, jotta se pysyy maukkaana eikä vetisenä.
Olen laatinut lyhyen videoreseptin, tutustu kiinnostuneille:
Vaiheittainen resepti kukkakaalin valmistamisesta talveksi valokuvalla:
Yritin vain jäätyä leikkaamalla raaka kaali kukintoihin, mutta talvella, kun keität pakastettua kaalia, se alkaa aina tummentua... Ja siitä tulee eräänlainen vetinen... En todellakaan pitänyt tuosta mausta.
JA kolmatta vuotta peräkkäin olen pakastanut kukkakaalia tietyllä tavalla ja juuri tämä kaali pidän todella. Se ei haalistu lainkaan tai muutu vetiseksi.
Ensin pestä kaali hyvin, jos siinä on mustia pisteitä, on parempi leikata ne pois.
Katkaisin varren ja leikkasin kaalin kukintoihin. Kukinnot ovat pieniä, pidän siitä paremmin.
Jos pelkäät vikoja, voit kaataa kylmää vettä kaali-kukintojen yli 30 minuutin ajan, sitten vikoja "ponnahtaa" ja olet jo varma, että sinulla on kaunis, puhdas kukkakaali.
Kaadan vettä kattilaan ja laitan sen tulelle, kiehun. Kun vesi kiehuu, lisätään runsas ripaus suolaa.
Valaan kukkakaalia. Lisään kaalia veteen. Odotan, kunnes vesi kiehuu uudelleen, ja siitä hetkestä lähtien, kun se kiehuu, kypsennän 3 minuuttia.
Ajan myötä siirrän kaali jääveteen. Sinun on lopetettava kypsennys. On tärkeää.
Voit yksinkertaisesti laittaa kaali kattilaan, kytkeä päälle kylmä vesi ja aseta pannu vesihanan alle. Kun kaali kylmenee, sulje hana ja tyhjennä vesi kaalista.
Jos tulit ensin luokseni,tilaa kanava, valmistamme yhdessä! :)
Kaali on kuivattava. Levitin sen pyyhkeelle ja kuivasin paperipyyhkeillä. Erittäin nopea ja kätevä.
Laitoin kaali erityisiin pakkasilla varustettuihin pakastepusseihin. Voit käyttää myös tavallisia paketteja.
Laitoin kuhunkin pussiin tarvittavan määrän kaalia yhtä ruoanlaittoa varten. Saada se heti talvella ja viettää kaikki.
En sulje kiinnitintä kokonaan, työnnän putken sinne. Tavallinen mehuputki ja ime ilma. Kyllä, kyllä, imen sen! Joten käy ilmi, että kaali on "eräänlainen" tyhjiössä ilman erityisiä laitteita.
Laitoin kaalin pakastimeen. Näin suosittelen kukkakaalin pakastamista talveksi. Mielestäni tämä on hieno tapa, kokeile sitä.
Tilaa YouTube-kanavani "Culinary Mix"-https://goo-gl.ru/5He0
Lisää reseptejä talvivalmisteluihini:
- Yksinkertaisin pippurimuusivalmiste
- Herkullinen salaatti talveksi ilman etikkaa ja sterilointia
- Marinoituja tomaatteja talveksi, kuten tynnyritomaatteja
- Tomaatit talvella 5 minuutissa
- Korjuu munakoiso talveksi
- Sadonkorjuu talveksi
- Tomaattien sadonkorjuu talveksi
- Sadonkorjuu talveksi