Edwardian kurpitsapiirakasta - tämä shortbread taikina ja kevyesti tuoksuva täyte.
Edwardian resepti kurpitsapiirakasta
täyte:
400 g puhdistettua kurpitsa
5 isoa munankeltuainen
120 g sokeria
3 rkl brandy (rum, brandy)
120 ml kermaa (33% -35%)
kuori yhden sitruunan
½ tuntia. l. Cinnamon (maa)
¼ h. l. inkivääri (maa)
Tomusokeria Sadetukseen valmiin kakku
Taikinan:
200 g vehnäjauhoja
110 g voita
1 munankeltuainen
2-3 rkl. l. kylmä vesi
ripaus suolaa
valmistus:
1. Sihdata jauhot ja suola syvään kulhoon.
2. Kurpitsa Keitä kiehuvaan veteen kunnes tarjouksen, noin 15-20 minuuttia.
3. Kylmää voita, leikataan pieniksi paloiksi kulhoon jauhot.
4. Hieroa hänen kätensä murusia jauhoja ja voita tai pilkkoa veitsellä.
5. Öljy-jauhoseos, lisätä munankeltuainen, 2-3 rkl. l. jäävettä ja vaivaa taikina, rullaa se palloksi, käärittiin muovikelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
6. Vettä valutetaan kurpitsa, kurpitsa palat kuivuvat hieman.
7. Paino jauhaa kurpitsan sose tehosekoitin.
8. Lämpimässä kurpitsasose lisää sokeri ja sekoita kunnes se liukenee.
9. Jäähdytetty taikina jääkaapista, roll taikina ympyrän muotoinen pitkin halkaisija - 26 cm. Muodossa (edullisesti jaettu, lay pergamentti paistaminen vaihdetangon kaulitaan ympyrä taikinasta kunnossa, jolloin alhainen puskurit, peitä muodossa kelmulla ja laita jääkaappiin 20 minuuttia.
10. Muotin taikina jääkaapista, laittaa pohjassa muotin leivinpaperille ympyrä, kaada se kuivaa pavut, tarjonta muodostaa taikina uunissa kuumennettiin 200 astetta. Paista pohja pannulla 15 minuuttia, poista sitten paperi ja pavut ja palauttaa lomakkeen taikinan uuniin vielä 5-7 minuuttia.
11. Kurpitsasose ja sokeri jäähtyä huoneen lämpötilaan, lisää sitten inkivääri, kaneli, brandy (rum, brandy), sitruunan kuorta ja sekoita kunnes se on tasainen.
12. Vatkaa keltuaiset kokillivalettuun kerma kuohkeaksi, lisää kurpitsasose, täytteenä sekoita varovasti.
13. Kaada täyte muotoon perustana kakku, jälleen laittaa muodossa uuniin ja paista kakkua 180 asteessa ~ 45-50 minuuttia, kunnes täyte sakenee.
14. Valmis Edwardian kurpitsapiirakasta uunista, jäähtyä irrottamatta muotista. Sitten siirtää kakku lautasen ennen tarjoilua ripottele kakku tomusokeria.
Leikkaa kakku paloiksi ja tarjoile teetä.
Hyvää ruokahalua!
Luetaan viinirypäleTee kotiin BRANDY
Monia mielenkiintoisia asioita paitsi ruoasta >>>TÄSTÄ
Kiitos Huskies jajäsenyys!
Kaikkea hyvää!