Majoneesi voidaan valmistaa ilman sekoitinta tai sauvasekoitinta. Vain tavallinen vispilä riittää täällä. Se ei tietenkään ole niin nopeaa, mutta yhtä maukasta. Kokeile - se toimii aina. Lopetat majoneesikaupan ostamisen))
Valmistan vähän. Tarvitsen vain keltuaisen täällä. Erota proteiinista ja laita kulhoon. On suositeltavaa, että kulhossa on pyöreä pohja - tämä on helpompaa. Otin suuren kulhon, jotta näet mitä tapahtuu))
Kuinka teen tätä majoneesia, katso alla oleva video kello 06:39. Mutta videossa on vielä 4 majoneesireseptiä + näytän kuinka korjata tilanne, kun majoneesi ei toiminut ja pysyi nestemäisenä. Katso - se on mielenkiintoista)) Olisin kiitollinen palautteestasi kaikista resepteistä.
Mutta jos et halua katsoa videota, lue se :)
Laitoin keltuaisen kulhoon ja aloin lyödä. Voit lisätä suolaa välittömästi. Kun keltuainen sakeutuu hieman ja vaalenee, aloitan öljyn lisäämisen. Aluksi vain vähän, vispilä. Noin teelusikallinen, ei enempää. Sitten vähän enemmän. Vatkaa uudelleen.
Kun majoneesi on sakeutunut hyvin, lisätään sokeria, suolaa, sinappia ja sitruunamehua (tai etikkaa). Ilmoitan määrän, mutta on silti parempi sopeutua makuun. Jos haluat enemmän suolaista - lisää suolaa tai haluat lisätä etikkaa.
Vatkaa haluttuun paksuuteen, lisää öljyä. Saan yleensä noin 4 ruokalusikallista tästä ainesosamäärästä. majoneesilevyllä. Et voi säilyttää tällaista majoneesia tietysti pitkään. Varastan korkeintaan 3 päivää. Mutta jos yhtäkkiä se "makaa" - voit lisätä sen leivonnaisiin.
Tässä on niin paksu majoneesi (jopa lusikka on sen arvoinen). Yritä kokata. Mutta tietysti, jos sinulla on mikseri tai sauvasekoitin - katso video ja keitä majoneesi paljon nopeammin - yhden tai kahden minuutin kuluessa)
Ainekset:
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Suola - hyppysellinen
• Sokeri - 1/3 tl.
• Sitruunamehu (tai etikka) - 2/3 tl.
• Sinappi - 1/4 tl.
• Kasviöljy (puhdistettu) - haluttuun paksuuteen
Tilaa kanavani. Edessä on vielä paljon mielenkiintoista! Ja kiitos vastaavista!