Tavallisella raejuustolla se ei toimi niin maukkaana.
Olen pitkään luvannut jakaa reseptin suosikkini nyytteihini. Tässä reseptissä käytän choux-leivonnaisia (erittäin helppokäyttöinen, helppo valmistaa, ei ryömi pakastamisen jälkeenkin ja se osoittautuu herkulliseksi)
Siivilöi jauhot kulhoon. lisää muna, kasviöljy ja suola. Sekoita haarukalla, jotta muna sekoitetaan jauhoihin.
Ja kaada kiehuvaan veteen. Vain vesi kiehui - suoraan taikinaan. Sekoita se nopeasti. Ensin lusikalla (koska se on erittäin kuuma). Sitten käsilläsi.
Sinun ei tarvitse vaivata pitkään.
Laitoin taikinan pussiin 15 minuutiksi.
Artikkelin lopussa (videossa) näytin toisen taikinareseptin, joka sopii myös näihin nyytteihin. Katso - pidät siitä.
Täytteenä otan Adyghe-juustoa. Vaivain sen haarukalla ja lisääin suolaa maun mukaan, sulatettua voita ja munankeltuainen. Sekoitan sitä.
Jos pidät makeasta täytteestä - lisää vain 2-3 tl. Sahara.
Teen nyyttejä.
Ja nyt on kaksi vaihtoehtoa - voit keittää nyytit suolaisessa vedessä tavalliseen tapaan. Kyllä, vain kattilassa. Se on herkullista.
Mutta viime aikoina en ole keittänyt nyyttejä, vaan höyryttänyt niitä. Tämä on tietysti helpoin tehdä höyryuunissa. Panin nyytit voideltuun verkkoon ja laitoin ne höyryuuniin 10 minuutiksi.
Jos tällaista uunia ei ole, käytä KAIKKIA höyrylaitteita. Monikeittimessä on höyrysilmä.
Jos kaksoiskattilaa ei ole, sillä ei ole merkitystä! Voit käyttää tapaa, jolla isoäitini tapasi. Hän kaatoi vettä pannulle ja veti juustoliinan pannun päälle. Tässä tulee kaksinkertainen kattila! Dumplings - cheesecloth, kansi päällä - ja sinun on kypsennettävä 15 minuuttia.
Tai voit käyttää siivilää cheeseclothin sijasta asettamalla sen oikean halkaisijan kattilaan.
RESEPTI:
Kiehuvan veden taikina (choux-leivonnaiset)
• Jauhot - 3 lasia
• Kiehuvaa vettä - 1 lasi (ei täynnä!)
• Muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suola - 0,5 tl.
*** Lasini on 250 ml
Täyte
• Adyghe-juusto - 350 g
• Voi (sulatettu) - 3-4 tl.
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Suola - hyppysellinen
*** Voit lisätä sokeria
Tarjoile valmiita nyyttejä smetanan ja voin kanssa.