Voit valmistaa niitä missä tahansa keittiössä ja mistä tahansa kalasta.
Jotta leivonnaiset olisivat maukkaita, niiden on oltava mehukkaita! Kalakakkujen kanssa se on aina vaikeaa. Mutta löysin tavan tehdä erittäin mehukkaita ja herkullisia kalakakkuja.
Et tarvitse edes lihamyllyä täällä. Leikkain kalafileen mahdollisimman pieneksi.
Sitten hienonnettu kala on hienonnettava hyvin veitsellä, jotta saadaan melkein homogeeninen jauheliha.
Jaan yhden suuren sipulin kahtia. Pilko hienoksi. Lisään puolet jauhelihaan tässä muodossa.
Ja paistan toisen puoliskon pienessä määrässä kasviöljyä läpinäkyväksi. Sitten lisätään paprikaa, sekoitetaan ja poistetaan pannu välittömästi lämmöltä.
Yhdistän kulhoon jauhettua kalaa, tuoretta sipulia, paistettua sipulia ja muutaman viipaleen leipää (täytin aiemmin leivän maidolla ja vaivain sen käsilläni). Leivän sijasta voit ottaa kaurapuuroa ja jauhaa ne tehosekoittimessa. Lisään tähän myös muna, mausteet ja suola. Sekoitan sitä.
RESEPTI:
• Kalan filee - 1 kg
• Leipä - 3-4 viipaletta
• Maito - 0,5 kuppia
• Sipuli (suuri) - 1 kpl. (Tai 2 kpl. keskitaso)
• Paprika - 1 tl.
• Muna - 1 kpl.
• Leivänmuruja
• Mausteet
• Suola
Muodostelen kyljyksiä märillä käsillä. Ja kääri ne leivänmuruissa. Valmistan keksejä itse. Tätä varten hieron leipää raastimelle ja kuivaan sen uunissa.
Paistan kyljykset molemmin puolin kullanruskeaksi.
Laitoin paistetut leivonnaiset lämmönkestävään muotoon ja laitoin uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen 10-12 minuuttia.
Jos sinulla ei ole uunia, voit laittaa pihvit kattilaan, lisätä vähän vettä ja höyryä kannen alle.
Se on uskomattoman mehukas! Lisää mehukkaita kyljyksiä en ole vielä onnistunut! Herkullinen mistä tahansa kalasta! Kirjoita kuinka valmistat kalakakkuja.
Ja tässä on lisää reseptejä kalakakkuilta minulta (katso - pidät siitä varmasti):