Videoni alla on paljon arvosteluja tällä reseptillä (YouTube-video)! Katso - monet ihmiset pitivät tästä keitosta 😊 Kyllä, se ei näytä tottuneelta suolakurkulta. Mutta resepti tuli minulle juuri nimellä "Rassolnik puolaksi", siksi kutsumme sitä aina niin)) Suosittelen sitä - kokeile.
Keitto osoittautuu herkulliseksi, hieman hapan, herkän kermaisen maun. Valmistettu ilman viljaa, mutta samalla paksu ja rikas. Kyse on huoltoasemasta.
Keitin tämän keiton yleensä kasviliemessä. Kuinka keitän kasviliemiä, olen jo kertonut tässä. Mutta tänään lisätään "kuiva" liemi (vihannesten mauste). Artikkelin lopussa jätän linkin kuinka valmistan sen.
Lisään suolaa maun mukaan ja lähetän perunat liemeen. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes perunat kypsyvät.
Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Paistan sipulia pienessä määrässä kasviöljyä. Lisään vähän sokeria (teen aina tämän - tämä tekee kaikista keittoista maukkaampia).
Muutaman minuutin kuluttua lähetän porkkanat pannulle. Paistan vielä 5 minuuttia.
Otan suolakurkkua keittoon (mutta tietysti suolakurkku tekee). Hieron ne karkealle raastimelle.
Kun perunat ovat valmiita, lähetän paistetut vihannekset, kurkut ja kurkkukurkkua pannulle.
Nyt tankkaamalla. Lisään jauhoja smetanaan ja kaadan veteen. Sekoitan sen vispilällä niin, ettei siinä ole kokkareita.
Lähetän kastikkeen pannulle. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Anna sen kiehua yksi tai kaksi minuuttia ja poista se tulesta.
Jätän sen vielä 10 minuutiksi, jotta keitto infusoidaan. Ja minä palvelen. Ripottele tuoreilla yrtteillä tarjoillessasi. Tämä on herkullista!
AINESOSAT:
• Liemi (vihannes, liha tai sieni) - 1,5 l
• Marinoituja kurkkuja - 4-5 kpl.
• Kurkkukurkkua - 150 ml
• Kermaviili - 3-4 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Suola
Kuten luvattiin, "kuivan" kasviliemeni resepti on täällä: