No, herkullisia tortilloja! Palvelen heitä ensimmäisten ruokalajien, lihan ja kalan kanssa. Mutta aivan kuten, me rakastamme heitä myös teen kanssa! Kukaan ei ole vielä pystynyt määrittämään, mistä teen näitä kakkuja, eikä kukaan usko, että kaikki on niin helppo valmistaa. En edes kosketa taikinaa käsilläni! Olen varma, että tällaiset kakut tulevat myös niille, jotka testaavat "sinä"!
Ensin valmistan pääainesosan - sipulit. Leikasin sen puolirenkaiksi. Sipulia tarvitaan täällä vain raakana! jos paistat sitä, se on erilainen resepti!
Lisään suolaa, sokeria ja provencelaisia yrttejä sipuliin. Ne ovat erittäin sopivia tässä. Yhdessä sipulien kanssa - super! Sekoitan sipulia vaivaamalla sitä hieman käsilläni, jotta se muuttuu pehmeämmäksi.
Lisään myös hienonnettua vihreää sipulia, paprikaa, sulatettua voita ja munia.
Siivilöi jauhot ja sekoita se kuivahiivaan (otan hiivan, joka lisätään suoraan jauhoihin). Lähetän jauhoja ja hiivaa muille ainesosille.
Sekoitan sekoittimella. Mutta voit käyttää tavallista lusikkaa. Se vie vähän kauemmin, mutta kaikki onnistuu! Kun kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet, lisätään lämmintä (!) Vettä. Taikina ei ole paksu (sakeus näkyy selvästi yllä olevassa videossa).
Sekoitan hyvin ja annan taikinan seistä lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.
Paistan tasaisia kakkuja pienissä tölkeissä (18 cm). Mutta voit käyttää esimerkiksi yhtä suurta muotoa (vähintään 28 cm). Voitelen lomakkeet etukäteen kasviöljyllä. Laitoin taikinan muotteihin lusikalla.
Levitä hyvin, harjaa lyötyllä munalla ja ripottele seesaminsiemenillä.
Laitoin lomakkeet uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen 35-40 minuuttia. Sitten jätän sen pois päältä uuniin vielä 5 minuutiksi.
Ja siinä se! Voit palvella! Mieheni rakastaa näitä kuumia kakkuja. Yläosassa ne ovat rapeaa, mutta sisällä ne ovat erittäin pehmeitä, tuoksuvalla, hieman makealla täytteellä. Herkullinen! Erittäin!
Jos en tarjoile kakkuja heti, otan ne pois muotista ja annan niiden jäähtyä ritilällä.
Valmistan yleensä tällaisia kakkuja vieraiden saapumista varten - ja toistaiseksi kukaan ei ole luopunut tästä suussa sulavasta ja aromaattisesta leivästä!
AINESOSAT:
• Sipulit - 0,5 kg
• Munat - 2 kpl. taikinassa + 1 kpl. voiteluun
• Jauhot - 400 g
• Voi - 100 g
• Hiiva (kuiva) - 8 g
• Vesi (lämmin) - 130 ml
• Vihreitä sipuleita
• Paprika - 0,5 kpl.
• Provencen yrtit - 0,5 tl.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 1 tl.
• seesami (sadetukseen)
Katso vastaavia reseptejä tagista:
#keittiö nurinpäin paistamiseen
#keittiö nurinpäin taikinaa
#keittiö nurinpäin teetä varten