Voit kokata uunissa, hitaassa liedessä ja liedellä. Mutta tietysti kattilassa keitettyä lihaa tällaisen kauneuden joukossa ei voida verrata mihinkään! Muuten, kuka tietää, mikä joki on? Voimme olla naapureita 😉
Kuinka kokata
Valmista ensin liha. Käytän yleensä sianlihaa tähän ruokalajiin. Mutta haluttaessa voidaan korvata naudanlihalla tai karitsalla. Leikkain näihin paloihin:
Meitä on seitsemän, joten tänään minulla on 7 lihaa. Ripottele liha mausteilla (täällä maistaa). Minulla on mustapippuria, muskottipähkinää ja jauhettua korianteria. Kostutan käteni kasviöljyllä ja levitän mausteet (miten teen tämän, näkyy selvästi videosta). Liha ei ole suolaa! Taitoin sen ylös ja laitoin sen jääkaappiin 3-4 tunniksi (tai paremmin yöllä).
Jätämme joelle))
Ensin paistan lihaa pienessä kasviöljyssä. Ja nyt olen suola. Sinun ei tarvitse paistaa voimakkaasti. Noin 3-4 minuuttia kummallakin puolella (tietysti voit paistaa 2-3 kappaletta kerralla).
Sitten levitin lihan ja vihannekset kerroksittain. Pohjaan puolet sipulista leikataan puolirenkaiksi, sitten 3-4 lihapalaa, taas sipuli, loput lihasta.
Pieni mustapippuria ja porkkanoita. Sitten herkkusieniä. Jos se on suuri, leikkaa se kahtia. Ja paprikaa (ei liian hienoksi hienonnettua).
Laitoin perunat päälle. Minä vain kuorin sen. Jos se on suuri, se voidaan myös leikata kahtia. Mutta pidän siitä, kun perunat ovat kokonaisia. Jotkut lisää mustapippuria, oreganoa ja laakerinlehteä.
Pidämme siitä, kun nestettä on paljon, joten lisätään noin toinen lasillinen vettä (liuotin siihen vähän suolaa). Mutta sinun ei tarvitse lisätä vettä! Kaikki! Peitän kannella ja astia heikkenee noin 1,5 tuntia. En avaa kantta tällä hetkellä.
Kokeile 1,5 tunnissa! Jätä valokuva >>>
Resepti:
• Sianliha - 1,3 kg
• Perunat 1,3–1,5 kg
• Paprika - 3-4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit (keskikokoiset) - 6-8 kpl.
• Samppanjat - 300-350 g
• laakerinlehti - 3 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.
• Vesi - 200 ml
• Jauhettua mustapippuria
• Kuivattu oregano
• Jauhettua korianteria
• muskottipähkinä
• Suola
Katso samanlaisia reseptejäni tagien mukaan:
#keittiö nurinpäin liha
#keittiö nurinpäin päivälliselle
#keittiö nurinpäin reseptejä