Nyt on kesä. Ja lisän usein basilikaa salaatteihin. Mutta salaatit tarvitsevat yleensä vain lehtiä. Ja oksat on heitettävä pois. Mutta on sääli: ne ovat niin tuoksuvia!
Sitruunasta jää usein romuja. Mutta en heitä heitä myöskään. Voidaan kuivata ja lisätä sitten teeseen tai kompoteihin. Mutta puhun nyt hieman erilaisesta tavasta käyttää tällaisia leikkeitä.
Katso alla olevasta videosta näiden lisäksi 10 muuta tuotetta, jotka yleensä heität pois, mutta turhaan! Näytän sinulle, mitä niistä voi tehdä. Katsokaa - pidät:
Nyt kerron sinulle, kuinka käytän basilikaoksia ja sitruunan karsimista
Laitoin purkkiin (minulla on 0,5 l) sitruunankuoria pohjaan. Ja sitten - basilikan varret. Minulla on purppuraa basilikaa (se osoittautuu aromaattisemmaksi sen kanssa), mutta voit myös ottaa vihreän.
Laitoin oksat tiukasti. Lisään tähän vielä 3 neilikka.
Täytän kaiken 9-prosenttisella etikalla.
Ja peitä se kannella. Näin se näyttää heti:
Annoin sen hautua noin 20 päivää pimeässä paikassa. Etikka vaihtaa värin vaaleanpunaiseksi. Ja aromaaat... Jumalallinen!
Suodatan sen seulan läpi.
Kaadan sen sopivaan pulloon ja säilytän sitä kuin tavallinen etikka. Lisään tämän etikan salaatteihin (vinaigrette on erityisen herkullinen sen kanssa). Käytän sitä myös erilaisten marinoiden valmistamiseen (kaloille, lihalle ja vihanneksille). Uskomattoman tuoksuva! Kokeile.
RESEPTI:
Pöytäetikka 9% - 500 ml
Basilian varret (noin) - 50 g
Sitruuna (kuorit, koristeet)
Neilikka - 3 kpl.
Katso vastaavia kulinaarisia temppuja tagista: #keittiö salaisuuksien ulkopuolelta