Olen kerännyt tällaista kesäkurpitsaa 15 vuoden ajan varmasti! Säilytä hyvin myös huoneenlämmössä. Voit lisätä salaattia! Pullea, makea ja hapan. Erittäin maukasta! Voit syödä koko purkin yhdellä kertaa!
Kuinka hankin tällaista kesäkurpitsaa, katso alla oleva video klo 07.08. Mukana on myös 4 suosikkikurpitsa-reseptiäni ja perinteisesti kokeilu. Katso - pidät siitä))
Minun kesäkurpitsaani ja leikataan viipaleiksi.
Purkin pohjaan laitoin tilliä, valkosipulia, neilikkaa (2 kappaletta purkkia kohden) ja pippuria (noin 20 kappaletta kukin).
Sitten laitoin kesäkurpitsaa. Lisään laakerinlehtiä ja lisää valkosipulia.
Kaada kiehuvaa vettä ja jätä 10 minuutiksi.
Sitten tyhjennän veden ja kaadan kiehuvaa vettä kesäkurpitsaan toisen kerran. Peitä se uudelleen ja jätä se päälle muutamaksi minuutiksi. Tällä hetkellä valmistelen marinadia. Lisään veteen suolaa, sokeria ja etikkaa. Annan sen kiehua.
Tyhjennän veden tölkeistä ja täytän sen heti valmiilla marinadilla. Suljen kannet, käännän tölkit ylösalaisin ja peitän ne lämpimällä peitolla. Jätän sen näin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Kesäkurpitsa on herkullista! Noin 2-3 kuukauden kuluttua voit kokeilla sitä. He eivät koskaan jää kanssamme vasta kevääseen!
Perustuu 3 litran purkkeihin:
• Kesäkurpitsa noin 1,8 kg
• Tilli
• Valkosipuli
• neilikka - 6 kpl.
• laakerinlehti - 3 kpl.
• Pippuri (herneet)
Liuokselle:
• Vesi - 1,5 l
• Sokeri - 190 g
• Suola - 70 g
• Etikka 9% - 190 ml
Tietenkin steriloin purkit ja kannet. Kuinka teen sen, katso täältä: 5 tapaa steriloida tölkit