Ja kalliita tuotteita ei enää tarvita. Näytän sinulle, kuinka keitän kananfileetä. Se osoittautuu erittäin mehukkaaksi, herkäksi ja erittäin maukkaaksi lihaksi! Ei voida verrata mihinkään!
Aviomies antoi arvion yhdellä lauseella: "Se on kuin paras sianliha" :)
Tänään ei tule perinteisiä kommentteja (en voinut valita). YouTubessa on jo paljon heitä reseptillä, mutta enimmäkseen he ovat vihaisia ja loukkaavia, kuten "zazhralis", "omistettu" tai "yrittää elää toisenlaisella maksulla". Jätän linkin tähän videoon artikkelin loppuun, jos olet kiinnostunut, voit mennä lukemaan))
Tässä reseptissä käytän nahattua kananfileetä. Suolaa molemmin puolin ja ripottele mausteilla (minulla on tänään paprikaseos).
Nyt kana on suljettava pussiin, samalla kun kaikki ilma poistetaan pussista.
Voit käyttää esimerkiksi pussia, jossa on kiinnitin, ja poistaa ilman siitä siirtomenetelmällä. Tätä varten lasken lihapussin hitaasti vesipannuun. Veden paineen alaisena kaikki ilma poistuu pussista, jäljellä on vain sulkea pussi.
Mutta käytän alipainetiivistintä tänään. Se on helpompaa ja turvallisempaa.
Jotta kana olisi mahdollisimman mehukas, kypsennän sen 66 itC: ssa.
Ja tässä tarvitsen sous vide. En ole koskaan näyttänyt tätä laitetta aiemmin, vaikka olen käyttänyt sitä jo pitkään. Ja se maksoi kauan sitten)) Jopa yleisimmät tuotteet, kuten kana, esimerkiksi keittämisen jälkeen sous vide -menetelmällä, osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi. On vaikea verrata mihinkään.
Kyllä, voit yksinkertaisesti keittää kanaa uunissa tai vain keittää sen vedessä, hauduttaa sitä hitaassa liesi tai yksinkertaisesti paistaa pannulla. Voit, mutta silti ei käy ilmi, että ...
En pakota sinua toistamaan! En kehota ostamaan mitään! Tämä ei ole mainos! Jaan vain mielenkiintoisen tavan tehdä säännöllinen kanafilee, joka maistuu todella hyvältä ja on uskomattoman mehukas!
Tässä on kuva valmiista kanasta (selaa - tässä on 4 kuvaa):
Kun he kirjoittavat minulle sen "riippumatta siitä, miten keität kananfileetä, saat kuivan, mauttoman liinan" (tämä on lainaus), Haluan aina vastata tällaisella valokuvalla)) On sääli, että makua ei voida välittää kuvan kautta ...
Ja kaikki on niin yksinkertaisesti yksinkertaista! Valitsen erityisen tilan kanan ruoanlaittoon.
Levitin kanan pussit ja unohdan ne 1,5 tunniksi. Kana kypsennetään vakiolämpötilassa 66 ° C. Ja kyllä, nykyaikaisten laitteiden avulla voit valmistaa kanaa turvallisesti matalissa lämpötiloissa!
1,5 tunnin kuluttua otan paketit kanasta pannusta. Anna kanan jäähtyä hieman.
Sitten otan sen pussista. Tässä on kuinka paljon mehua menetimme (vain vähän):
Paistan kanaa ghee'ssa noin 2-3 minuuttia.
Ja siinä se! Voit palvella! Herkullinen kana on valmis!
Alla olevassa videossa on vielä 4 reseptiä siitä, kuinka "kallista" tarjoilla tavallisinta kananfileetä juhlapöydällä. Loput menetelmät - ilman kalliita laitteita! Katso - rakastat sitä!