Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Kiitos paljon siitä, että otit aikaa lukea reseptejäni! Olisin kiitollinen kommenteistasi ja tilauksistasi!
Chicken chicken Kanafileestä voidaan valmistaa monia erilaisia ruokia - mutta jotkut uskovat, että ne kaikki ovat saman tyyppisiä ja liha on kuivaa. Ollakseni rehellinen, ajattelin kerran myös niin ...
Ja tänään haluan kutsua sinut valmistamaan astian, joka perustuu siellä on kanafilee, ja tämän reseptin mukaan se saadaan vain sametti.
Yritin ensin tällaista ruokaa äskettäin vieraillessani, ja viikonloppuna keitin sen kotona. Jälkeen testaus suosikkiperheeni on käytännössä pakko toistaa lautasen ylimääräisen.
Kokeile ja kypsennä broilerifilee tämän reseptin mukaan: pidät siitä varmasti!🥰
Keittämisen ainesosat:
Kanafilee - 500 g
Marinaa varten tarvitset:
Soijakastike - 1 rkl. l.
Jauhettua mustapippuria - hyppysellinen
Munanvalkuainen - 1 kpl.
Perunatärkkelys - 1 rkl. l.
Omenasiiderietikka 6% tai sitruunamehu - 1 rkl l.
Kastiketta varten tarvitset:
Soijakastike - 4 rkl. l.
Hunaja - 1 tl l.
Omenasiiderietikka 6% tai sitruunamehu - 1 rkl l.
Seesami - 1 rkl l.
Paistamiseen:
Puhdistettu kasviöljy - 4-5 rkl. l.
Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
Otamme kanafileen ja huuhdotaan se hyvin ja pyyhitään sitten kuivaksi paperipyyhkeillä (lautasliinoilla). Leikkaa valmistettu liha keskikokoisiksi paloiksi.
Siirrä viipaloitu filee isoon kulhoon ja kaada soijakastikkeen, etikan tai sitruunamehun päälle. Lisätään myös vähän mustapippuria maun mukaan. Erota munanvalkuainen keltuaisesta ja lisää se kanaan kulhoon. Me emme tarvitse keltuaisia - voit käyttää sitä haluamallasi tavalla.
Lisää seuraavaksi tärkkelys - minulla oli perunatärkkelystä, mutta voit ottaa maissitärkkelyksen - eroa ei ole.
Sekoita kulhon sisältö huolellisesti ja anna marinoitua huoneenlämmössä 15-20 minuuttia. Jos aiot paistaa lihaa myöhemmin - muutaman tunnin kuluttua (esimerkiksi päivälliseksi), peitä kulho folioilla ja laita se jääkaappiin.
Siirrytään nyt kastikkeen valmistamiseen. Kaada seesaminsiemeniä pieneen kulhoon, kaada soijakastike, sitruunamehu (etikka), laita hunaja. Sekoita kaikki hyvin. Kastike on valmis!
Ja nyt alkaa mielenkiintoisin asia...
Ensinnäkin valmistamme kiehuvaa vettä - eli kaadamme vain kuumaa vettä kulhoon. Kaada sitten kasviöljyä pannulle, kytke tuleen virta ja lämmitä se. Seuraava askel on laskea marinoituja broilerifileen paloja kuumaan veteen, laittaa ne sitten lautasliinaan ja laittaa ne välittömästi pannulle - siellä on pieni kuori, mutta se on okei... Paista kanaa 3-4 minuuttia keskilämpötilalla toisella puolella ja jossain muualla 2-3 minuuttia toisella puolella.
Eikä siinä kaikki, lue loppuun ↓↓↓ 👇👇👇
Kun kaikki kanafileepalat paistetaan, kaada kastike pannulle. Keitä vielä 2-3 minuuttia - kunnes kanafilee on karamellisoitunut.
Kana osoittautuu erittäin mehukkaaksi, Pehmein, kun taas kaikki mehut jäävät sisälle kiitos "tärkkelyspitoisen" marinadin. Lihaan voidaan lisätä vihanneksia - porkkanoita, paprikaa, sipulia, vihreitä papuja. Keitä, maista, hyvää ruokahalua!
******************************************
Ystävällisin terveisin, Oksana!