Tämä on käynyt kaali-salaatti, jossa on punajuurta ja porkkanaa. Majoneesisalaattien taustalla tämä on vain juhla vatsalle ja suolistolle, koska ne sulavat itsensä vaatimatta meiltä tällaista energiankulutusta (prebiootit ja probiootit ovat kaksi yhdessä).
Suurimmat eläimet ovat kasvinsyöjiä. Ja sonni, vuoden 2021 symboli, hyväksyisi selvästi myös tällaisen salaatin!
Ainekset:
1. Käyneet vihannekset - 1 litra (kaali 2 osaa, punajuuret ja porkkanat 1 osa)
2. Vihreät sipulit - nippu
3. Kasviöljy - 2-3 rkl (kylmäpuristettu)
4. Jauhettua mustapippuria - hyppysellinen
5. Tillin siemenet - 1 tl
6. Suola - 1 rkl (korkealaatuista)
7. Valkosipuli - 1 neilikka
8. Zira - hyppysellinen
(voit ottaa paljon suurempia määriä tuotteita)
Valmistautuminen
Käymme vihanneksia.
Otamme kaalia, porkkanoita ja punajuuria, kuoritaan, pestään hyvin. Hienonna kaali hienoksi, hiero porkkanat ja punajuuret hienolla raastimella. Sekoita puhtailla käsillä tai puisella lusikalla syvässä kupissa, lisää tillinsiemeniä. Siirrämme sen purkkiin, lisätään suolavettä huoneenlämmössä (liuenneen meren, kiven... suola). Peitä kansi (hieman ei tiukka) ja jätä lämpimään paikkaan 2 päiväksi (murskaamalla sitä säännöllisesti niin, että vihannekset antavat mehua). Kun kaali on saanut tietyn hajun, se tarkoittaa, että se on melkein valmis, kokeilemme sitä, laitamme sen jääkaappiin yöksi.
Salaatin valmistaminen fermentoiduista vihanneksista.
Laita puinen kuppi hapankaalia punajuurilla ja porkkanoilla, ripottele pippurilla ja kuminalla. Sitten leikkaamme vihreän sipulin, kaadetaan se öljyllä, sekoitetaan ja hyödyllisin probioottisalaatti on valmis. Ilahduttaa! Ja mikä tärkeintä, tällainen salaatti ei todellakaan ole väärä juhla vatsalle! Hieno tunnelma, ystävät! :) Hyvää terveyttä meille kaikille.
"Hyvä ja suolattu kaali - ja laittaa pöydälle ei häpeä, ja syödä - ei sääli!"
Jaa terveelliset reseptisi ja tilaa kanava!