Ei lihaa, makkaraa tai munia, mutta ei yhtä herkullista! Kaikki Olivierin fanit arvostavat sitä varmasti.
En tiedä miten se on perheellesi, mutta valmistelemme Olivieria kaikkiin lomiin. Jaoin äskettäin Olivierin reseptin, jota mieheni rakastaa hyvin. Jos unohdit, katso täältä TÄSSÄ.
Ja tänään haluan jakaa laiha resepti tälle salaatille. Se osoittautuu yhtä maukkaaksi kuin tuttu Olivier lihan tai makkaran kanssa. Jos et ole kokeillut sitä, suosittelen sitä. Vain muutamassa päivässä siihen on suuri syy :)
Perinteisesti julkaisin kaksi tämän reseptin sisältävän videon alla olevaa mielenkiintoisinta kommenttia YouTubessa:
Joten valmistautumme!
Ensin teen vähärasvaista majoneesia. Tätä varten kaada neste purkitetuista herneistä tehosekoittimen kulhoon. Lisään suolaa, sokeria, sinappia ja omenaviinietikkaa. Vatkaa tehokkaalla (!) Tehosekoittimella noin minuutin ajan.
Kaada sitten vähitellen kasviöljyä ja jatka lyömistä vielä 2-3 minuuttia.
Tässä on niin herkkä, herkullinen lumivalkoinen kastike. Tietysti salaattia varten en käytä sitä kaikkea, vain parissa lusikalla! Tätä majoneesia voidaan säilyttää jääkaapissa noin viikon ajan.
• suolakurkkua purkitetuista herneistä - 80 ml
• Omenasiiderietikka (voit rypäleen) - 1-2 tl.
• Sokeri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Kasviöljy ~ 230 ml
Lihan ja makkaran sijaan lisätään tähän salaattiin Samppanja.
Leikkain ne kuutioiksi ja paistin pienessä kasviöljyssä. Suola.
Kun kaikki neste on haihtunut ja sienet ovat hieman paistuneet, siirrän ne lautaselle jäähtymään.
Keitän vihanneksia etukäteen (perunat ja porkkanat). Sitten ne leikkaavat paremmin eivätkä hajoa salaatissa.
Leikkain perunat, porkkanat, tuoreen kurkun ja suolakurkkua (tai suolakurkkua) pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kulhoon.
Siellä on myös hienoksi hienonnettua sipulia. Voit kaataa sipulia kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan (jos liian "vihainen").
Lisään muihin ainesosiin vihreitä herneitä, joista tyhjennin majoneesinesteen, ja paistettuja sieniä.
Pukeudun salaattiin vähärasvaista majoneesia ja sekoitan. Voit palvella))
• Samppanjat - 200 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.
• Vihreät herneet (purkitettu) - 150 g
• Sipulit - 1/4 kpl.
• majoneesi (vähärasvainen) - 2 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suola
Alla olevassa videossa tämän reseptin lisäksi on vielä 4 Olivier-reseptiä: