Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Kiitos paljon siitä, että otit aikaa lukea reseptejäni! Olisin kiitollinen kommenteistasi ja tilauksistasi!
✅ 👌 Marinoidut kurkut ovat usein vieraita pöydällämme talvikaudella. Niistä voidaan valmistaa kymmeniä tai jopa satoja erilaisia salaatteja ja muita ruokia.
Ja tänään haluan kutsua sinut keittämään epätavallisen alkupalan suolakurkkua. Olen melko varma, ettet ole vielä kokeillut tätä! Nämä ovat paistettuja suolakurkkua taikinassa!
Voit tietysti miettiä, miten voit paistaa suolakurkkua - mutta käy ilmi, että voit! Kokeilin äskettäin tätä alkupaloa juhlissa ja hän oli hämmästynyt - kuinka herkullista se on !!! Näyttää siltä, että valmistus on epätavallista, mutta suosittelemme kaikkia kokeilemaan tällaista alkupalaa ainakin kerran.🥰
📕Paistettujen suolakurkkien valmistamiseen tarvitset: 🍲
Marinoituja kurkkuja - 3-5 kpl. (noin 400 g)
Kefiiri (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 100 ml
Kanamuna - 1 kpl.
Vehnäjauhot - 70-100 g
Suola - hyppysellinen
Leivinjauhe - 0,5 tl l.
Jauhettua mustapippuria - 1-2 ripaus
Provencalaiset (italialaiset) yrtit - 1 tl l. (ei diaa)
Puhdistettu auringonkukkaöljy - kuinka paljon tarvitset paistamiseen
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
Leikkaa kurkut noin 4-5 mm: n paksuisiksi viipaleiksi. Laitamme ne lautasliinalle ja peitämme toisen päälle. Siksi poistamme kosteuden kurkkujen pinnalta. Tämä on tehtävä, muuten taikina hilseilee.
Valmistellaan nyt taikina. Tee tämä ottamalla sopiva kulho, kaada siihen kefiiri, aja muna sisään. Lisää suolaa, pippuria, yrttejä.
Sekoita kaikki vispilällä.
Siivilöi seuraavaksi jauhot tähän seokseen yhdessä leivinjauheen kanssa. Sekoita vispilällä rikkomalla pienet jauhot. Taikinan tulisi osoittautua melko paksuksi, viskoosiksi, ympäröiväksi.
Nyt otamme valmistetut kurkkupiirit ja laitamme ne valmiiseen taikinaan. Ja sekoita ...
Kaada nyt kasviöljyä syvään paistinpannuun tai haudutuspannuun - niin paljon, että kurkkupaloja voidaan upottaa siihen ainakin puolet, kuumennamme sen. Levitämme erän kurkkuja ottamalla ne taikinasta pihdeillä tai haarukalla. Paista ensin toinen puoli keskilämmöllä vaaleanruskeaan.
Käännä sitten ympäri ja ruskea toinen puoli. Kaikki on kuten tavallista muiden leivonnaisia!
Poistamme valmiit kurkut paperipyyhkeistä päästä eroon jäljellä olevasta öljystä.
Siinä kaikki, jäljellä on laittaa valmiit kurkut astiaan. Ja tarjoile majoneesi-valkosipulikastikkeen kanssa.
Alkupala on herkullinen sekä kuumana, heti valmistamisen jälkeen, että jäähdytettynä jopa seuraavana päivänä. Keitä, maista, hyvää ruokahalua!
******************************************
Ystävällisin terveisin, Oksana!