Salaiset liha-alkupalat ovat epätavallinen kuuma alkupala juhlapöydälle. Herkullinen mehukas liha, joka on täynnä sieniä, epätavallisessa muodossa.
Tällaisesta astiasta tulee juhlapöydän koriste. Jokainen vieras haluaa ehdottomasti kokeilla tällaista laukkua.
Jos haluat yllättää vieraasi, valmista sitten liha-alkupala salaisuudella.
Ei ole yllättävän vaikeaa valmistaa sitä käytettävissä olevista tuotteista, mutta se osoittautuu kauniiksi, maukkaaksi ja epätavalliseksi.
Jos et pidä luumuista, voit tehdä ilman sitä.
Myös tällainen välipala, jolla on salaisuus, voidaan tarjoilla pääruokana.
Ainekset:
- sianliha - 800 g
- samppanjaa - 500 g
- keitetyt munat - 2 kpl.
- luumut - 100 g
- sipuli - 1 kpl.
- saksanpähkinä - 50 g
- juusto - 50 g
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Vaiheittainen resepti
1. Ensin valmistellaan täytettä.
Leikkaa 2 keitettyä munaa kuutioiksi.
Leikkaa 50 g saksanpähkinää veitsellä pienempiin paloihin.
2. 100 g luumujani ja kaada kiehuvaa vettä ja anna sen hautua 10 minuuttia.
Leikkaa valmistetut luumut pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa 0,5 kg tuoreita sieniä ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa 1 sipuli neljänneksi renkaiksi.
4. Kaada kasviöljyä kuumaan paistinpannuun ja laita hienonnetut sienet.
Paista korkealla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
Kaikki neste on haihtunut, kaada pieni kasviöljy pannulle ja laita hienonnettu sipuli.
5. Kun sipuli on kultaista, mausta suolaa ja pippuria.
Sekoita ja poista lämmöltä.
6. Laita paistetut sienet, hienonnetut munat, luumut ja saksanpähkinät kulhoon.
Suolaa täytettä vähän. Sekoitamme kaiken.
7. Valmistetaan liha.
Leikkaa noin 800 g porsaan ulkofileitä noin 1 cm paksuiksi tai hieman ohuemmiksi viipaleiksi.
Vatimme jokaisen lihapalan vasaralla molemmilta puolilta.
8. Suolaa ja pippuria valmistettua lihaa maun mukaan. Jaa kaikki mausteet tasaisesti lihan päälle.
9. Laita kukin pilkko laudalle ja laita siihen noin ruokalusikallinen valmistettua täytettä.
Muutamme kaiken pussiksi. Kiinnitämme lihan päät vartailla.
Näin kypsennämme kaikki kyljykset.
10. Tästä tuotemäärästä sain 13 täytettyä lihapussia.
Voitele leivinastia kasviöljyllä. Laita kaikki valmistetut lihapussit muottiin.
Laitamme uuniin esilämmitetyksi 180 asteeseen. Paistamme noin 35 minuuttia.
11. Kun liha täytteen kanssa on paistettu, karkealla raastimella kolme 50 g juustoa.
12. Kun lihapussit ovat kypsyneet, otamme ne uunista.
Otamme vartaat kuumapusseista.
Ripottele raastettua juustoa jokaisen pussin päälle.
Jälleen laitamme kaiken uuniin noin 3 minuutiksi, jotta juusto sulaa.
Lihan alkupala salaisella osoittautui erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Tällainen epätavallinen esitys yllättää kaikki vieraasi miellyttävästi.
Tämä alkupala voidaan valmistaa etukäteen, se sietää jäätymistä hyvin.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com