Mielestäni tästä kakusta voi tulla yksi suosikeistasi, koska se valmistetaan nopeasti ja helposti, mutta se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi!
Hei kaikki! Nimeni on Natalia, ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan tarjota sinulle keittää kakun, joka varmasti ilahduttaa sinua maun tuloksella ja tasapainolla.
Kakku koostuu pehmeistä suklaa-kahvikakkuista, jotka on yhdistetty uskomattoman maukkaaseen valkosuklaakermaan.
Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani
Tehdään ruokaa
Valmista emulsiovoide
Käytettävässä reseptissä Schogetten Valkoinen valkoinen suklaa annoksina.
- Jauhaa 200 grammaa valkoista suklaata
- Kuumenna 150 grammaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30-35%, kuumaan tilaan
Kaada valkosuklaa kuumaan kermaan. Kaada niin, että suklaa on kokonaan peitetty kermalla.
Odota muutama minuutti, kunnes suklaa sulaa, ja sekoita kaikki hyvin vispilällä tasaiseksi.
Peitämme kalvolla, teemme kalvoon pieniä reikiä, jotta kondensaatiota ei kerry, ja laita massa jääkaappiin. Massan tulisi jäähtyä hyvin.
Valmista kyllästys kakkukerroksille
- Hauduta 70 grammaa vahvaa, makeaa kahvia
Lisään 1 tl 60 grammaan kiehuvaa vettä. lusikallinen pikakahvia ja 1 täysi tl. lusikallinen sokeria.
Annamme kahvin jäähtyä.
Vaihtoehtoisesti voit lisätä 1 rkl kyllästykseen. lusikallinen konjakki tai konjakki
Tehdään suklaa-kahvikakku
- Liuotetaan 6 grammaa tai 2 täyttä tl. rkl pikakahvia 150 grammassa tai ml lämpimässä maidossa
Siivilöi kulhoon
- 130 grammaa vehnäjauhoja
- 20 grammaa makeuttamatonta kaakaota
- 90 grammaa sokeria
- Ripaus suolaa
- 6 grammaa tai 1 tunnin lusikka ruokasoodaa
Sekoita niin, että kaikki ainesosat tulevat yhteen.
- Kaada kahvia maitoon
- 60 grammaa kasviöljyä
- 2 munaa
Sekoita tasaiseksi.
- Lisää 12 grammaa tai 1 rkl. lusikka 9% etikkaa
Sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina kulhoon. Jotta valmiin kakun saaminen kulhosta olisi helpompaa, peitän pohjan pergamenttipaperilla.
Kulhon tulee olla enintään 1/3 täynnä taikinaa.
Kulhoni tilavuus on 2 litraa, korkeus 10 cm.
Poistamme leivonnan mikroaaltouunissa.
Leivon suurimmalla teholla, minulla on 800 wattia - 7 minuuttia.
Leivonta-aika voi olla 5-8 minuuttia kulhosi koosta ja materiaalista riippuen.
Tarkastamme valmiuden puupuikolla, jos keppi tulee kuivaksi, kakku on valmis.
Kakkua ei tarvitse kuivata yli, sillä muuten se on kuiva.
Peitä kakku leivinpaperilla, ritilällä, käännä se ympäri ja vapauta se kulhosta.
Anna kakun jäähtyä ritilällä. Jos tarvitset sitä jäähtymään nopeammin, voit laittaa sen kylmään paikkaan.
Leikkaa jäähdytetyn kakun paistamisen aikana muodostunut "korkki".
Myöhemmin jauhamme sen murusiksi ja koristelemme valmiin kakun murusilla.
Leikkaa kakku 3 kakuksi.
Kylläistä kakut kyllästyksellä. Käytämme kaikkea kyllästystä.
Valmistellaan kerma
- Lisää jäähdytetty suklaa-kermainen massa 400 grammaan tuorejuustoa
- Lisää 20 grammaa vaniljasokeria. Vaniljasokeria voidaan lisätä makuun
Voita kaikki sekoittimella tasaiseksi ja ilmavaksi.
Tuorejuuston sijasta voit käyttää pehmeää, pastamaista juustoa. Tällainen raejuusto voidaan tehdä helposti ja yksinkertaisesti kefiristä. Kuinka valmistaa raejuustoa, minulla on video kanavallani.
Jaamme kerma visuaalisesti 3 osaan, jos punnitset kermaa mittakaavassa,
- ensimmäisessä kerroksessa se vei minulle 240 grammaa kermaa
- toista kerrosta varten 180 grammaa kermaa
- kolmannella kerroksella ja tasoittamalla 350 grammaa kermaa
Muodostetaan kakku
- Laita ensimmäinen kakku lautaselle ja peitä kerma
- Peitä toinen kakku. Paina kakku kevyesti alas
- Peitä kakku kermalla
- Peitä kolmas kakku. Paina kakku kevyesti alas
- Peitä kakku kermalla
- Levitä kermaa kakun sivulle ja kohdista
Voit koristella kakun haluamallasi tavalla.
Jauhan aiemmin leikatun "korkin" tehosekoittimessa murusiksi ja ripottele kakku murusilla.
Laitamme kakun jääkaappiin 2-3 tunniksi voiteen vakauttamiseksi.
Näin nopeasti ja helposti voit valmistaa kauniin, korkean ja mikä tärkeintä, herkullisen suklaakakun.
Kehotan teitä keittämään sen!
Ainekset suunniteltu kakun halkaisijalle 18 cm, 10 cm korkea, paino 1300 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa sokeria, alkuun - 25 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa vehnäjauhoja, ylhäällä - 25 grammaa.
Taikina
2 munaa
150 grammaa (ml) maitoa
6 grammaa (2 täyttä tl. lusikat) pikakahvi
60 grammaa (6 rkl. lusikat) kasviöljy
130 grammaa (6,5 rkl. lusikat ilman yläosaa) vehnäjauhoja
20 grammaa (2 rkl. lusikat ilman päällisiä) kaakao
90 grammaa (4,5 rkl. rkl ilman ylintä) sokeria
6 grammaa (1 tl. lusikka) sooda
Ripaus suolaa
12 grammaa (1 rkl. lusikka) 9% etikkaa
Kerma
200 grammaa valkoista suklaata
150 grammaa kermaa, 30-35% rasvaa
400 grammaa kermajuustoa tai pehmeää, pastamaista juustoa
20 grammaa (4 tl. lusikat) vaniljasokeria
Kyllästäminen
60 grammaa (ml) vettä
3 grammaa (1 täysi tl. lusikka) pikakahvi
8 grammaa (1 täysi tl. Lusikka) sokeria
20 grammaa konjakki tai konjakki
✅ Alkoholi valinnainen, sinun ei tarvitse lisätä