Hei kaikki! Nimeni on Natalia, ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut valmistamaan suklaahunajakakun. Uskomattoman herkullinen kakku, jossa on pehmeitä tuoksuvia kakkuja, pehmeää smetanaa ja runsasta suklaajäätä! Kakku on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa.
Taikina valmistetaan kaiken sekoittamisen periaatteen mukaisesti ja uunissa ei tarvitse rullata sitä. Kakku paistetaan vain 8 minuuttia.
Vaiheittainen videoresepti voidaan katsoa alla olevasta videostani.
Tehdään ruokaa
Taikina kypsyy hyvin nopeasti, joten älä unohda käynnistää uunia heti ja lämmitä 180 asteeseen.
- Riko 2 munaa kulhoon
- Lisää kuiskaus suolaa
- 100 grammaa tai 5 rkl. rkl ilman yläsokeria
Sekoita tasaiseksi.
- Kaada 30 grammaa tai 2 rkl. lusikat maitoa
- 70 grammaa tai 7 rkl. rkl kasviöljyä
- 70 grammaa tai 3 rkl. lusikat nestemäistä hunajaa. Jos hunajasi on paksu, sitten 2 rkl. lusikat
- 8 grammaa tai 1 tl. lusikallinen soodaa
Sekoita tasaiseksi.
- Seulonta, lisää 160 grammaa tai 8 rkl. ei lusikoita vehnäjauhoja
- 40 grammaa tai 4 rkl. kaakaolusikat
Sekoita tasaiseksi.
- Lisää 12 grammaa tai 1 rkl. lusikka 9% etikkaa
Sekoita tasaiseksi.
Tämän reseptin etikka voidaan korvata 2 rkl. rkl tuoretta puristettua sitruunamehua
Jaa taikina kahtia.
Kaada puolet taikinasta leivinpaperille. Tasoita taikina tasaisesti pinnan yli.
Teen kakun 34 x 26 cm.
Poistamme leivonnaiset uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 7-9 minuutin ajan. Kakkuani paistettiin 8 minuuttia.
Tarkastamme kakun valmiuden puutikulla. Pierce, jos keppi tulee kuivaksi, kakku on valmis.
Peitä kakku leivinpaperilla ja käännä se ympäri.
Poistaa pergamenttipaperin, jolla kakku paistettiin.
Leikkaa reunat heti.
Poistamme leikatut palat sivulle, ne ovat hyödyllisiä myöhemmin, koristelemme valmiin kakun niillä.
Leikkaa kakku paloiksi.
Paista taikinan toinen osa samalla tavalla.
Jäähdytä valmiit kakut huoneenlämpötilaan.
Kakut jäähtyvät hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 10-15 minuutissa.
Valmistellaan kerma
- Kermaa varten tarvitsemme 600 grammaa jäähdytettyä smetanaa
- Kaada 100 grammaa jäähdytettyä kermaa hapankermaan, rasvapitoisuus 30-35%
- Kaada 140 grammaa tai 7 rkl. rkl ilman ylintä tomusokeria
- 20 grammaa tai 4 tl vaniljasokeri
Minulla on smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20%, voit ottaa rasvaisempaa smetanaa. Mitä rasvaisempi hapan kerma on, sitä maukkaampaa.
Aloita lyödä sekoittimen pienimmällä nopeudella lisäämällä sekoittimen nopeutta asteittain maksimiin.
Vatkaa kerma ilmavaksi.
On helpompaa muodostaa kakku jaetussa muodossa.
Jotta kakku olisi korkea, "rakennan" sivut asetaattikalvolla.
Laitamme ensimmäisen kakun lautaselle, asennamme irrotettavan muodon ja asetaattikalvon.
Meillä on 6 kakkua, joten jaamme kerma visuaalisesti 6 osaan ja peitämme kakun 1/6 kerma.
Jos painat asteikolla, tämä on 140 grammaa per 1 kakku.
Levitämme 2 kakku kerrosta ja peitetään kermalla.
Joten, kakkuja ja kermaa vuorotellen, muodostamme koko kakun.
Peitä viimeinen kakku kermalla ja laita kakku jääkaappiin 5-6 minuutiksi, jotta kakku kastuu ja vakautuu. Puhdistan yleensä yöllä.
Lisää kerma hapankermaan kerma on erittäin herkkä ja ilmava.
Mutta jos jostain syystä et halua lisätä kermaa, kakku voidaan valmistaa yksinkertaisesti smetalla.
Jos sinulla on nestemäistä hapankermaa, se on punnittava ennen juustokakkua ennen juuston valmistamista niin, että seerumi on lasista.
Jääkaapin jälkeen vapauta kakku muotista ja asetaattikalvosta.
Asetaattikalvolle jääneen voiteen avulla päällystetään kakun reunat.
Jauhaa leikatut palat tehosekoittimessa murusiksi.
Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit laittaa leikatut palat ruokapussiin ja jauhaa rullalla.
Koristamme kakun murusella.
Laita kakku jääkaappiin ja valmista kuorrutus
- Kaada 30 grammaa tai 2 täyttä ruokalusikallista kattilaan. lusikat maitoa
- Kaada 50 grammaa tai 2 rkl. rkl sokeria
- 15 grammaa tai 1,5 rkl. lusikat ilman seulottua kaakaota
Sekoita tasaiseksi.
Panimme kokki liedelle. Keitä jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Jos kypsennät korkealla lämmöllä, massa kiehuu nopeasti eikä sokerilla ole aikaa liueta.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä massa matalalla lämmöllä noin minuutin ajan.
Poista lämmöltä ja lisää 25 grammaa voita kuumaan massaan.
Sekoita tasaiseksi, jäähdytä kuorrutus huoneenlämpöiseksi ja koristele kakku sillä.
Kakku on uskomattoman maukas, suosittelen teitä valmistamaan se!
Ainekset suunniteltu kakkuun koko 16 x 16 cm, korkeus 9 cm, paino 1400 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa sokeria, alkuun - 25 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa vehnäjauhoja, ylhäällä - 25 grammaa.
Kakut
2 munaa
ripaus suolaa
100 grammaa (5 rkl. rkl ilman ylintä) sokeria
70 grammaa (3 rkl. lusikat) nestemäinen hunaja
70 grammaa (7 rkl. lusikat) kasviöljy
30 grammaa (2 rkl. lusikat) maitoa
8 grammaa (1 tl. lusikka) sooda
160 grammaa (8 rkl. lusikat ilman yläosaa) vehnäjauhoja
40 grammaa (4 rkl. lusikka ilman yläosaa) kaakao
12 grammaa (1 rkl. lusikka) 9% etikkaa
Kerma
600 grammaa smetanaa tai paksu luonnonjogurtti
100 grammaa kerman rasvapitoisuutta 30-35%
140 grammaa (7 rkl. lusikat ilman päällistä) hienosokeri
20 grammaa (4 tl. lusikat) vaniljasokeria
Lasite
15 grammaa (1,5 rkl. lusikat ilman päällisiä) kaakao
50 grammaa (2 rkl. lusikat) sokeri
30 grammaa (2 rkl. lusikat) maitoa
25 grammaa voita