Olemme kaikki lapsuudesta asti. Ja kulinaariset riippuvuudet muodostuvat pääsääntöisesti lapsuudessa. Kasvoin Kaukoidässä ja täällä kalastaa päivät olivat kaukana ei huonoin koulun ruokinnan suhteen. Joskus siellä oli pollock, turska ja kummeliturska, mutta useammin vaaleanpunainen lohi ja chum lohi.
Muuten, tällaisina "kalaisina" päivinä koulun kahvilassa he keittivät myös suosikkisalaattiani trumpetisti (jotain samanlaista kuin Olivier, mutta makkaran sijaan - äyriäiset) ja uskoin monta vuotta, että trumpetisti oli jotain kalmaria. Vasta aikuisena sain tietää, että trumpetisti on nilviäinen (ulospäin - kuori ja vain !!!)
Joten tapa syödä kalaa tiistaina ja torstaina säilyi minulla. Ei, tietysti keitämme kalaa muina viikonpäivinä, mutta näinä päivinä ajattelen kalaa ja äyriäisiä erityisen usein.
Tänään, torstaina, valmistamme nopean illallisen vaaleanpunaisesta lohesta ja perunoista maalaistyylisesti.
Vaaleanpunaisen lohen keittämiseen tarvitset:
* vaaleanpunainen lohi - minulla on puolikkaat ruhosta (fileestä)
* smetanaa - 3-4 rkl
* valkosipuli - 2-3 neilikkaa
* inkivääri - 2-3 cm
👇
Kalastaa leikata annos, hapan kerma sekoita lasillisen vettä, valkosipulia ja inkivääriä hieroa hienolla raastimella 👇
Kalastaa täyttää smetanaa, laittaa siellä valkosipulia inkivääriä, kevyesti suolaa ja lähteä marinoita 10-15 👇 minuuttia
sillä välin valmistelu perunoiden paistamiseen. Tällä kertaa käytin erityistä seosta perunoiden ruoanlaittoon maalaistyyliin 👇
Perunat leikata suuriksi viipaleiksi, nukahtaa mausteet pussista 👇
Sekoita kasviöljyn kanssa, aseta leivinpaperilla ja lähettää paista uunin alimmalla hyllyllä 👇
Takaisin kaloihin aseta Muodossa, täyttää marinadi, jossa se peitettiin ja myös - uunissa, mutta toisessa kerroksessa 👇
Kala kypsyy hieman nopeammin kuin perunat. Siksi noin 30 minuutissa se on valmis 👇
Ja vielä 15 minuutin kuluttua perunat saapuvat 👇
☝ Illallinen "hämärälle" torstaihin - valmis! Kala sellaisessa täytteessä on erittäin mausteinen ja kohtalaisen mausteinen. No, ja perunat... Tässä muodossa syömme sitä erittäin harvoin, mutta se tapahtuu!)
Nauti ateriastasi!
Tykkäämisestä - plus karmasta ✊! Tilaukseen - halauksia 🙌🙌🙌 yritin)) Kysymyksiin - vastaan mielihyvin. Kaikki hyvä!