Hei ystävät! Esitän huomionne pannukakkujen perusreseptille. Tämä on klassinen venäläinen keittiö - hiivapannukakut. Katso videoleike hiivan pannukakku taikinan valmistamisesta.
👇 Todelliset venäläiset hiivapannukakut - video👇
Venäläisiä hiivapannukakkuja, joissa on reikiä
- Lisää tuoretta hiivaa lämpimään veteen.
- Tämä sisältää myös sokerin ja seulotut vehnäjauhot.
- Sekoita kaikki ja poista taikina 3 tunnin ajan lämpimään uuniin.
- Kun aika on kulunut ja taikina on noussut hyvin, erota munankeltuainen munanvalkuaisesta.
- Lisää munankeltuainen taikinaan ja sekoita se hyvin.
- Jätä pöydälle vielä puoleksi tunniksi.
- Lisää 1/4 tl munanvalkuaiseen. suolaa ja vatkaa pörröiseksi.
- Lisää munanvalkuainen taikinaan ja sekoita varovasti.
- Kiehauta maito.
- Lisää taikinaan ennen paistamista 300 g kiehuvaa maitoa ja sekoita välittömästi.
- Nämä pannukakut paistetaan parhaiten ghiessä.
- Voitele pannu runsaalla öljyllä. (Pidän lämpöä hieman yli keskiarvon.)
- Säädä liesi mukaan niin, että pannukakulla on aikaa kokata.
- Tätä ovat todelliset venäläiset pannukakut.
- Ne voidaan syödä itse, hapan kerma, hunaja, hillo, kaviaari, punainen kala jne.
- Yleensä siihen on tarpeeksi mielikuvitusta. Nämä pannukakut ovat monipuolisia.
- Ne eivät ole edes avoimia, vaan niinkin suuria reikiä.
- Tästä taikinamäärästä sain täsmälleen kymmenen täysimittaista pannukakkua.
Resepti venäläisille hiivapannukakkuille:
250 g vettä
250 g jauhoja
4 g tuoretta hiivaa
20 g sokeria
1 muna
1/4 tl suola
150-300 g maitoa (riippuu siitä, kuinka paksuja haluat pannukakkuja)
👉 Olutpannukakkuja juustolla ja sienillä
👉 Ohut pannukakku vaniljakastikkeella ja omenoilla
👉 Terveet hirssi pannukakut
Tykkää ja tilaa kanavani pysyäksesi ajan tasalla vanhoista, uusista ja epätavallisista resepteistä.
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja Jumala siunatkoon sinua!