Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin kalapiirakasta. Taikina piirakassa on erittäin hellä ja aromaattinen. Täydellisesti sopiva kalafilee ja munatäyte. Erittäin maukas, suosittelen kokeilemaan sitä.
****************************************
Resepti:
Taikina:
Raejuusto - 100 gr
Voi - 70 gr.
Muna - 1 kpl
Jauhot - 200 gr
Leivonta taikina - 1 tl
Sokeri - 0,5 tl
Täyte:
Kermaviili - 1 rkl
Kala - 200 gr
Suola - 0,5 tl
Muna - 1 kpl
Kova juusto - 40 gr
Sipulit - 1 kpl
Porkkanat - 1 kpl.
Laakerinlehti - 1 kpl.
Kasviöljy - 1 rkl
Seesami - 1 tl
Keltuainen - 1 kpl
RUOKAMENETELMÄ:
Vaivataan taikina:
Yhdistä raejuusto pehmeään voita, rikkoa muna, laita suola, sokeri, leivinjauhe, jauhot.
Vaivaa taikina, saatat tarvita lisää jauhoja.
Kääritään se ylös ja laitetaan jääkaappiin, kun olemme kiireisiä täytteen kanssa.
Valmistellaan täytettä niin, että sinun ei tarvitse sotkea täytteen kanssa pitkään, voit ottaa kalasäilykkeitä.
Valmistan tuoreesta kalasta näin:
Keitetään kala, kunnes se on kypsennetty suolaisessa vedessä ja erotettu luista
paista sipulia porkkanoiden kanssa pannulla
Poista lämmöltä, lisää kala, smetana, mausteet.
Raasta juusto ja keitetty muna karkealle raastimelle.
Jaa taikina kahteen osaan, yksi isompi ja toinen pienempi. Otamme pienemmän osan ja rullataan ympyrä, laitetaan se muottiin
laita täyte, ripottele raastetulla munalla ja juustolla
Ota 2 osaa taikinasta ja rullaa suurempi ympyrä ja peitä täyte taikinan toisella puoliskolla, taivuta reunat ympyrän alle.
Yksityiskohtainen kakun muodostamisprosessi näkyy alla olevassa videossa.
Voitele munalla, ripottele seesaminsiemenillä ja paista 180 asteessa 30 minuuttia.
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
TILAA YOUTUBE-KANAVAni JA SEURAA UUTISIA: "Kalinina Natalia"
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘