Näin voit tehdä terveellisen aamiaisen, joka kestää viikon 20 minuutissa. Jaan vaiheittaisen reseptin sokerittomalle granolalle.
Perheessäni olen vastuussa aamiaisen valmistamisesta. Itse syön aina kaurapuuroa aamiaiseksi. Kymmenen vuoden ajan, enkä kyllästy. Mutta vaimo rakastaa vaihtelua.
Tein hänelle aamulla smoothieta. Jäädytimme paljon marjoja kesällä ja emme vieläkään voi syödä niitä. Mutta viime aikoina vaimoni on syönyt smoothieita ilman innostusta, ja tajusin, että oli aika esitellä juuri tämä monipuolisuus.
Päätin valmistaa granolaa vaimolleni. Ja koska vaimoni on nyt terveellistä elämäntapaa, minun piti tehdä granolaa käyttämättä sokeria ja muita rasvoja. Joten keitetään!
Granola on sekoitus pähkinöitä, jyviä ja kuivattuja hedelmiä, jotka on paistettu makeassa siirapissa ja sitten paistettu uunissa. Yleensä tarjoillaan lautasella maidon tai jogurtin kanssa.
Vaiheittainen resepti sokeriton granolan valmistamisesta
- Hasselpähkinä 140 g
- Mantelit 80 g
- Auringonkukansiemenet 75 g
- Kurpitsa siemenet 50 g
- Maapähkinäsiirappi 30 g
- Seesami 20 g
- Kuivatut marjat 130 g (minulla on sekoitus valkoista ja mustaa rusinaa)
Lähetän kaikki ainekset, paitsi marjat, leivinpaperille peitetylle leivinpaperille.
Minulla on sekoitus mustia ja valkoisia viinirypäleitä kuivattuina marjoina. Kirsikat, mustikat ja muut marjat ovat hienoja.
Täytä pähkinöiden ja siementen seos maapähkinäsiirapilla ja sekoita niin, että siirappi peittää tasaisesti kaikki pähkinät ja siemenet. Tasoitan sen leivinpaperin koko pinnalle.
Lähetän sen paistettavaksi 10-15 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa. Jos uunissasi on konvektiotila, on parasta kytkeä se päälle.
Kun pähkinät ovat ruskeita, poista ne uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten katkaisen seoksen puulusikalla, lisätään rusinaseos ja granola on valmis. Mutta päätin mennä pidemmälle ja tehdä lisää kastiketta granolalle.
Mustikkakastiketta
- Pakastetut mustikat 300 g
- Maapähkinäsiirappi 50 g
- Sitruunamehu 30 g
Minulla oli pakastimessa pussi mustikoita, ja päätin tehdä kastikkeen granolan lisäksi. Tätä varten lisää mustikoihin maapähkinäsiirappia ja sitruunamehua. Kiehauta ja keitä 3 minuuttia.
Siivilöin marjat mehusta ja laitan ne purkkiin. Lähetän siirapin takaisin liesi ja keitetään sitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisään keitetyn siirapin marjoihin.
Sisävuoro
Tällaisen aamiaisen kokoaminen on erittäin helppoa. Ensin levitin pari ruokalusikallista mustikkakastiketta, sitten 100-125 grammaa kreikkalaista jogurttia ja 2-3 ruokalusikallista granolaa päälle. On aika kokeilla.
Se osoittautui henkeäsalpaavan maukkaaksi. Syömisen aikana kaikki kerrokset tietysti sekoittuvat, mutta ennen syömistä se näyttää erittäin kauniilta. Vaimoni aamiainen osoittautui hyväksi.
Rapea ja kohtalaisen makea granola sopii hyvin hapan kreikkalaisen jogurtin kanssa. Ja mustikkakastike lisää oman maunsa tai pikemminkin mustikka. Mikä parasta, granola voidaan keittää kerran ja sitten yksinkertaisesti sekoittaa jogurttiin tai maitoon ennen tarjoilua.
Mitä etsiä:
- paistamisen jälkeen näyttää siltä, että siirappi ei ole vielä kuivunut ja se on silti kuivattava. Jäähdytyksen jälkeen siirappi kovettuu;
- lisää kuivattuja marjoja paistamisen jälkeen, koska korkeissa lämpötiloissa ne voivat palaa ja pilata granolan maun;
- säilytä granola säiliössä ilman pääsyä ilmaan. Ilmassa siirappi alkaa imeä kosteutta ympäristöstä ja rapea katoaa;
- Jerusalem-artisokasiirappi voidaan korvata millä tahansa muulla nestemäisellä makeutusaineella tai keittää sokerisiirappia.