Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin kalmari-leivonnaisille, jotka kokin kuin kukaan muu tuntemani. Tällaiset kyljykset ovat mehukkaita, hellä ja maukkaita. Nämä kotletit auttavat monipuolistamaan päivittäistä valikkoa. Mikä tahansa koriste tekee, kuten riisi tai perunamuusia.
***************************
Resepti:
kuorittu kalmari -600g
muna -1kpl
leipä -3 viipaletta
suola -1/2 tl
mustapippuria - maun mukaan
sipuli -1 kpl
valkosipuli -2 hammas.
RUOKAMENETELMÄ
Ensinnäkin, hoidetaan kalmari, sinun on kuorittava ne. Sulata, poista nyt sisäosat, sointu ja kalvo. En koske huipulle tässä vaiheessa.
Kaada vettä kattilaan, kiehauta. Kastan kalmarin kiehuvaan veteen ja pidän sitä siellä 5-10 sekuntia, kunnes kalvo rullaa päälle. Joten aloitan kaikki kalmarit vuorotellen. Ja sitten huuhdot sen kylmällä vedellä.
Leikkaa leipä 3 viipaletta kuorista, leikatun leivän paino on 60 grammaa, kaada noin 100 ml vedellä ja jätä leipä turpoamaan. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista paistinpannussa pienessä kasviöljyssä.
Jaa muna valkoiseksi ja keltuaiseksi. Laitamme kalmarin tehosekoittimeen, kalmari on kuivattava paperipyyhkeellä, jotta ylimääräistä nestettä ei ole, tai voit siirtää sen lihamyllyn läpi hienolla ritilällä.
Lisää paistettua sipulia, pari valkosipulinkynsiä, purista leipä vedestä ja lisää jauhelihaan, laita keltuainen ja lisää puolet tl suolaa, pippuria maun mukaan.
Meistetään kaikki uudelleen tehosekoittimella.
Laita saatu jauheliha kulhoon. Vatkaa proteiini, kunnes se saavuttaa vakaan huipun sekoittimella ja lisää jälleen jauhelihaan, sekoita jauheliha valmiiksi. Jos jauheliha on ohut, voit lisätä pari ruokalusikallista leivänmuruja, en yleensä tarvitse sitä.
Muodostamme leikkeleitä märillä käsillä, voit laittaa lusikalla, muotoilla leikkeleitä tai rullata leivänmurussa, kaikki on sinun harkintasi mukaan
Kaada kasviöljyä pannulle, laita leivonnaiset ja paista kullanruskeiksi molemmin puolin.
Poistamme kuumat kuumasta, paista seuraava annos. Tarjoile lisukkeen ja kasvissalaatin kanssa. Kalmarin kyljykset ovat mehukkaita ja erittäin maukkaita.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani.
TILAA YOUTUBE-KANAVAni JA SEURAA UUTISIA: "Kalinina Natalia"
Resepti kalmari kyljykset jo ulkona YouTube-kanavallani:
ja tässä on tilaajan resepti: