Tänään haluan tarjota muunnelman kaalirullien teemasta. Tavallisissa kaalikääröissä käytimme lapsuudessa paljon riisiä. Suosittelen korvaamaan osan vihanneksilla, yrteillä ja linsseillä. Joten keräämme vielä enemmän hyödyllisyyttä yhteen astiaan, poistamme osan nopeista hiilihydraateista, mutta samalla siitä ei tule kaloripitoisempaa. Aineosia on paljon, prosessi ei ole nopein, joten esimerkiksi yritän tehdä tupla- tai kolminkertaisen annoksen kerralla ja pakastan kaalirullat. Kypsentämiseen menee lähes yhtä paljon aikaa, sillä pisin on valmistus, mutta sitten on useaan otteeseen herkullinen illallinen valmiina. Hyvää ruokahalua!
Ainekset: Pekingin kaali, jauheliha, sipulit, porkkanat, pinaatti, persilja, tilli, riisi, linssit, valkosipuli, suola, mausteet, tomaattipyree tai raastettu tomaatti, luuliemi
Keittomenetelmä:
Kevyesti keitetään Peking. Voit purkaa osan lehdistä yksitellen, polttaa loput suoraan päähän.
Sekoita jauheliha. 1 sipuli, 1 porkkana, kesäkurpitsa, valkosipuli, yrtit, suola ja mausteet (minulla on mustapippuria, kurkumaa, kuivattuja yrttejä, kuivattua valkosipulia)
Keitä riisiä ja linssejä puolikypsiksi. Sekoita jauhelihan kanssa.
Kääri jauheliha kaaliin. Laita osa pakastimeen tarvittaessa.
Paista sipulit ja porkkanat kevyesti sulatetussa voissa. Lisää valkosipuli, suola, mausteet ja raastettu tomaatti. Himmeämme hieman. Levitämme täytetyn kaalin kastikkeeseen, täytä se luuliemellä. Hauduta kypsäksi (1-1,5 tuntia määrästä riippuen)