Turkkilaisissa kodeissa erikoismakeisia tarjoillaan usein vahvan teen tai aromaattisen kahvin kanssa. Esimerkiksi turkkilainen ilo.
Tiedän monia reseptejä tälle herkulle, mutta tänään kerron teille rakastetuimmasta ja yksinkertaisimmasta - mandariini -ilosta.
Ainekset:
- 2 kupillista mandariinimehua
- 1 kuppi sokeria
- 2 rkl. l. tärkkelys dian avulla
- 1 tunti l. voita
Ripotusta varten:
- kookoshiutaleita
Kuinka kokata:
1. Purista mehu mandariinista tai tee sellainen haudutus - kuori noin 1 kg mandariinia, pura viipaleiksi. Kaada 1 lasillinen vettä keskilämmön päälle ja päälle. Kiehauta ja sammuta välittömästi.
Jauhaa mandariiniviipaleita tai käytä tehosekoitinta. Siivilöi, lisää oikea määrä vettä niin, että tiivisteestä tulee täsmälleen 2 kupillista mandariinimehua.
2. Kaada sokeri ja tärkkelys jäähtyneeseen keittoon tai mehuun.
3. Laita matalalle lämmölle ja aloita hyytelön kypsentäminen vanukan tavoin. Valmistautuminen erittäin nopeasti! Ja sinun täytyy sekoittaa.
4. Kun massa kiehuu, poista se heti lämmöltä, lisää voi ja sekoita nopeasti.
5. Heti kun se alkaa kovettua, kaada se lämmitettyyn korkeaan lasiin. Voit käyttää jäämuottia tai jotain muuta. Se on yksinkertainen lasissa ja se on aina käsillä, ja valmis ilo irtoaa helposti muodostaan jäähtyessään.
6. Poista astiat turkkilaisella ilolla jääkaapista 4 tunniksi. Jäädytetyn jälkiruoan poistamiseksi sinun on vedettävä sormesi varovasti reunoja pitkin ja käännettävä sitten lasi toiselle puolelle ja lautaselle.
7. Leikkaa ja leikkaa saatu makkara mihin tahansa kokoon. Ripottele kookospähkinää.
Turkkilainen herkku on valmis!
Siksi kaikki ilot valmistetaan periaatteelle. Eli tarvitset hedelmä- tai marjamehua, sokeria, tärkkelystä ja voita. Kokeile!
____________________________________________________________________________________
Tämä materiaali kuuluu "Culinary Notes on Everything" -kanavan kirjoittajalle eli minulle, ja olen aiemmin julkaissut sen henkilökohtaisesti blogikanavallani alustalla Pulssi.
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!