Tänään valmistaa herkullisia Ranskan patonkeja. Sandwich asia on... Valmistautuminen kuten patonkeja hyvin nopeasti... Tietysti nyt jotkut sanovat, että valmistella tämän Ranskan patonkeja kestää vähintään 8 tuntia kerrallaan... Mutta tämä on kotini versio, ja ne ovat vähintään yhtä maukkaita... Ja niin mitä voileipiä he tekevät !!!
Valmisteluun patonkeja edellyttävät "mitään" ...
1 tl (kukkura) kuivahiiva
1 tl sokeria ja suolaa
250 ml: aan lämmintä vettä
400 g seulottua vehnäjauhoja
Ja 2-3 ruokalusikallista kasvis (mieluiten oliivi) öljyä!
Nyt valmistelu ...
Lasi \ kulho vedellä, laita sokeri, suola ja kuivahiiva ja sekoita... Kumoaa kunnes puolella.
Nyt ottaa isoon kulhoon, joka suoraan ja vaivaa taikina, siivilöidä jauhot siihen. Ja, heti kaada hiiva seos, ei edes odottaa muodostumista "Yeast hatut" ja kasviöljyä. Vaivaa taikinaa.
Kuten näette Saadun taikinan riittävän tahmea ja ei paksu, mutta lisää jauhoja ei ole tarpeen (en ole ensimmäinen eikä toinen kerta tällaisen leipoa patonkeja)... Yksinkertainen testi on oikein vaivaa, ja kun se maksaa noin 10 minuuttia, varmasti! Ja jos lisäät enemmän jauhoja, valmiin patongit enää tällaista ilmaa...
Se kestää 10 minuuttia, taikina on melko tahmeaa, vapaasti takana kädellä... Nyt, sen ympärille, ja Voitele kevyesti kasviöljyllä, kulho, myös voitelee öljy ja laita lämpimään paikkaan.
Taikina nousee noin 1,5 tuntia, se olisi 1 kerran obmyat tänä aikana. Ja kirjaimellisesti, taikina nousee 4 kertaa!
Olen aina tehdä testi määrästä 2 patongin eli Jaa taikina 2 osaan, MUTTA !!! Teen sen varovasti, ja nyt taikina ei tarvitse painaa alas! Leviäminen pöydälle, ensimmäinen taikinan (pre taulukko rasva kasviöljy) ja sormet alkaa venyttää sen suorakulmainen muodostumista, ja sitten pitkällä sivulla paalun \ laskostuvat rullan muodossa. Sama tehdään toisen taikinan.
Nyt ottaa leivinuunin, levitä se pergamenttipaperille ja laittaa patonkeja valmis, hyvällä etäisyydellä toisistaan. Ja sitten, että listat säilyttävät muotonsa aikana kestämistä, ne tarvitsevat sekä luoda "sopiva bed". Lähi pergamenttipaperi kohotamme luoden esteen patonkia, ja reunalla asiakirjan, joka tuo taitettu pyyhkeen, tai jotain muuta, keksivät... Ja sellaisenaan varanto patonkeja oikolukuun, 30 minuuttia.
Puoli tuntia myöhemmin listat kasvaa huomattavasti, säilyttäen muotonsa. Nyt, älä syvä viilto veitsellä koko pituudeltaan (tämä on varmistaa, että taikina paistettaessa ei puhjeta), ja vain hieman, jauhotetulle alustalle.
Laiva patongit paistetaan uunissa 30 minuuttia 200 asteessa. Siinä kaikki... Jo vain puoli tuntia pöydällä on erittäin rapea ja herkullinen... ja mielestäni ovat todellisia Ranskan patonki !!!
Jos pidät resepti, laita Like, ja älä unohda tilata. Tukea juliste! Eteenpäin löydät monia muitakin hienoja reseptejä.