Tsaarin raejuusto pääsiäinen on perinteinen raejuustoherkku pääsiäisenä. Valmistautuminen pääsiäiseen ilman paistamista. Sillä on herkkä maku ja sulava koostumus.
Jotta pääsiäinen olisi maukas, on tärkeää valita laadukkaita maitotuotteita.
Tarjoan sinulle reseptin vaniljakastiketta tsaarin raejuustoa pääsiäisenä ilman raejuustoa. Teemme itse raejuustoa kypsennyksen aikana maidosta.
Tämä raejuusto pääsiäisresepti ilman raejuustoa ei ole ollenkaan monimutkainen. Jokainen kotiäiti voi hoitaa sen!
Tsaarin raejuusto pääsiäinen osoittautuu erittäin herkäksi, kohtalaisen makeaksi, siinä on paloja kuivattuja hedelmiä ja herkkä vaniljan tuoksu. Muuten, pääsiäisjuustoon voi lisätä mitä tahansa kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä ja jopa makua.
Valmista niin herkullinen pääsiäispöydälle, se on hyvin yksinkertaista!
Ainekset:
- maito (rasvapitoisuus vähintään 2,5%) -2 l
- smetanaa 20% - 400 ml
- munat - 3 kpl.
- voi - 200 g
- sokeri - 200 g
- vaniljasokeri - 10 g
- kuivatut aprikoosit - 150 g
- rusinat - 100 g
Vaiheittainen resepti
1. Kaada kattilaan 2 litraa maitoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 2,5%, ja aseta tuleen.
2. Maidon kiehumisen aikana laita 400 g 20-prosenttista smetanaa erilliseen kulhoon ja katkaise 3 munaa.
Sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi.
3. Heti kun maito on kiehunut, kaada siihen hapan kerma seos ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti. Keitä seosta vielä 1-2 minuuttia ja poista se lämmöltä.
4. Laita seula tyhjään pannuun ja peitä se sideharsoilla. Kaada vielä kuuma juustomassaseos pannusta tähän. Jätämme kaiken 20-30 minuutiksi seerumin lasille.
5. Laita 200 g pehmennettyä voita erilliseen kulhoon. Kaada tähän 200 g sokeria ja 10 g vaniljasokeria. Voita kaikki sekoittimella tasaiseksi.
6. Lisää jo tyhjennetty raejuusto tähän seokseen. Voita jälleen kaikki sekoittimella tasaiseksi.
7. Kuivatut aprikoosini, kaada kiehuvan veden päälle ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
8. Lisää 100 g hienonnettua kuivattua aprikoosia ja 100 g pestyjä rusinoita valmiiseen juustoseokseen.
Sekoita kaikki lusikalla.
9. Laitamme pääsiäislomakkeen sivuihin tarkoitettuun astiaan ja peitetään kostealla sideharsolla, joka on taitettu 2 kertaa.
Laitamme kaikki juustomassaseokset tähän.
10. Kääritämme juustoliinan keskelle ja laitamme kuorman päälle.
Panemme koko rakenteen jääkaappiin noin 12 tunniksi, jotta seerumi on lasia.
11. 12 tunnin kuluttua poistamme kuorman. Ota pääsiäinen varovasti muotista ja poista sideharso.
12. Koristele pääsiäinen päältä ja päältä leikattuilla paloilla kuivattuja aprikooseja. Koristelin pääsiäisen päälle myös mastiksilla ja sokerihelmillä.
Royal Easter -juusto osoittautui pehmeäksi, tuoksuvaksi ja erittäin maukkaaksi. Se yhdistää harmonisesti rusinat, kuivatut aprikoosit ja herkullisen vaniljajuustomassan.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com