Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin spitkä, mutta samalla erittäin maukas salaatti kalmarilla. Tämä on yksi suosikkisalaateistani! Kokeile, pidät siitä varmasti myös sinusta! Täällä kaikki ainesosat on yhdistetty täydellisesti.
***************************
Resepti:
kalmari - 500g
suolakurkkua -2-3kpl
muna -3kpl
sipuli -1kpl
vihreät maun mukaan
Sipulimarinaadille:
suola -1 / 2 tl.
sokeri -1 tl
vesi -2 rkl.
9% etikkaa -2 rkl
Kotitekoiselle majoneesille:
kasviöljy -150ml
muna -1kpl
suola -1 / 3 tl.
sokeri -1 / 3 tl
sinappi -1 tl
sitruunamehu -1 rkl
RUOKAMENETELMÄ
Valmistellaan ensin kalmari. Poistamme sisäosat ja sointu, kaadetaan vettä pannuun, kiehutaan kiehumisen aikana, laskemme kalmarin kiehuvaan veteen ja pidämme sen Ota 2-3 minuuttia, mutta ei enempää, ota pannusta ja täytä heti kylmällä vedellä lämpökäsittelyn lopettamiseksi ja hyvin huuhtelu.
Leikkaa sipuli neljänneksi renkaiksi ja suolakurkkua. Laitamme 1 tl. sokeri ja puoli tl. suolaa, kaada 2 rkl. vettä ja 2 rkl. 9% etikkaa, sekoita ja jätä 15 minuutiksi.
leikkaa marinoidut kurkut nauhoiksi, leikkaa keitetyt kalmarit nauhoiksi. Raasta keitetyt munat karkealla raastimella.
Keräämme salaatin: laita kalmarit, kurkut, munat salaattikulhoon, tyhjennä neste sipulista ja lisää salaattiin.
Pukeudumme salaattiin majoneesilla, teen kotitekoista majoneesia. Kaadan 150 ml kasviöljyä purkkiin, katkaisen 1 munan, lyönin sekoittimella, kunnes se sakeutuu 15 sekunnin ajan. Lisään nyt suolaa, sinappia ja sitruunamehua. Meistetään kaikki uudelleen tehosekoittimella. Majoneesi on valmis, mausta salaatti.
Halutessasi voit lisätä vehreyttä. Yritämme suolaa, lisää tarvittaessa mustapippuria. Muutamme salaattia uudelleen. Tarjoamme sen pöydälle. Herkullinen ja tyydyttävä.
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘