Herkkä ananas kakku on täydellinen mihin tahansa tilanteeseen. Se on herkullinen ja kevyt. Se yhdistää täydellisesti pähkinäpohjan, herkän jogurttikerroksen ja aromaattisen hyytelön ananaspaloihin. Se virkistää täydellisesti ja kaikki pitävät siitä.
Lisäksi tämä kakku on melko helppo valmistaa. Sinun ei tarvitse valmistaa siihen monimutkaista kermaa tai kuorrutetta. Ja pähkinäpohja valmistetaan yhtä helposti kuin päärynöiden kuorinta. Jokainen kotiäiti voi ilahduttaa vieraita tällaisella kakulla ananasta.
Toisinaan muista valmistaa tällainen kakku, se on uskomattoman herkkä ja erittäin maukas.
Ainekset:
Kakku:
- vehnäjauhot - 150 g
- voi - 150 g
- sokeri - 100 g
- munat - 1 kpl.
- saksanpähkinä - 60 g
- leivinjauhe - 1/2 tl l.
Täyte:
- makea jogurtti ilman lisäaineita - 500 ml
- vesi - 200 ml
- gelatiini - 40 g
- purkitetut ananakset - 2 tölkkiä (kukin 565 g)
- karpalot - koristeluun
Vaiheittainen resepti
1. Valmistellaan ensin kakun pohja.
Pilko 60 g saksanpähkinää veitsellä pienempiin paloihin.
Otamme 150 g jauhoja ja kaadetaan siihen 0,5 tl. leivinjauhe. Sekoitamme kaiken.
2. Kaada jauhoseos chopperin kulhoon, lisää tähän 100 g sokeria ja laita 150 g kylmää voita, leikattu pieniksi paloiksi. Jauhaa kaikki lyhyen aikaa tasaiseksi. Voit myös hieroa tätä taikinaa käsilläsi.
3. Riko 1 muna tähän massaan ja lisää valmiita pähkinöitä. Jauhaa kaikki uudestaan.
4. Siirrä valmis taikina muottiin, jonka pohja on peitetty pergamenttipaperilla. Jaamme taikinan koko muotin pinnalle. Muottini halkaisija on 21 cm.
Taikina on tahmeaa ja levitetään parhaiten silikonilastalla tai lusikalla.
5. Laitamme lomakkeen ja taikinan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme noin 25-30 minuuttia.
Poista paistettu kuori uunista ja anna jäähtyä.
6. Kaada 40 g gelatiinia kulhoon ja kaada 200 ml vettä huoneenlämmössä. Sekoita kaikki ja anna gelatiinin paisua.
7. Poista jäähtynyt kakku muotista ja poista pergamenttipaperi.
Lisätään lomake uudelleen. Aseta asetaattikalvo muotin sivuille.
Laita paistettu jäähdytetty kakku pohjalle.
8. Laitoimme paisuneen gelatiinin pieneen tuleen. Liuotetaan gelatiini jatkuvasti sekoittaen. Gelatiini on lämmitettävä noin 50 asteeseen.
9. Tyhjennä puoli litraa siirappia kahdesta tölkistä purkitettua ananasta. Kaada lämmitetty gelatiini siirappiin sekoittaen jatkuvasti. Siirapin tulisi olla huoneenlämmössä.
10. Kaada 0,5 l makeaa jogurttia ilman lisäaineita erilliseen kulhoon. Ennen jogurtin käyttöä sinun on laitettava se jääkaapista puoleksi tunniksi, jotta se lämpenee hieman.
Lisää vähitellen noin kolmas osa gelatiinisiirappia jogurttiin. Kaadoin 250 ml. Sekoita kaikki hyvin vispilällä.
Jogurtin sijasta voit käyttää paksua smetanaa ja kaataa siihen 2 rkl. l. Sahara.
11. Kaada jogurttiseos valmistetun kakun päälle muodossa. Laita kakku jääkaappiin noin 30 minuutiksi, jotta jogurttikerros tarttuu.
12. Jogurtti on jäätynyt, laita sen päälle kaksi tölkkiä purkitettua ananasta, leikkaa paloiksi ja jaa se tasaisesti koko pinnalle.
Kaada jäljellä oleva ananassiirappi gelatiinilla ananassen päälle. Jos se on jäätynyt vähän tänä aikana, se voidaan sulattaa mikroaaltouunissa tai matalalla lämmöllä. Siirapin tulee olla hieman lämmin, mutta ei kuuma.
13. Levitä ananaspalat tasaisemmin lusikalla.
Kauneuden päälle laitoin pakastettuja karpaloita, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Laitamme kaiken jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, jotta kakku jähmettyy hyvin.
14. Poista jäätynyt kakku muotista ja asetaattikalvo.
Järjestämme kakun uudelleen astiaan ja tarjoilemme.
Ananaskakku osoittautui erittäin maukkaaksi, kevyeksi ja herkäksi. Tuoksuva pähkinäpohja, herkkä jogurttikerros ja makea ananas tuoksuvassa hyytelössä valloittavat kaikki makullaan ja ulkonäöltään. Muista valmistaa niin epätavallinen kakku, ota perheesi ja ystäväsi.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com