Hei rakkaat lukijat, kiitos vierailustasi kanavallani!
Kokkaatko usein sitä, mitä rakastit lapsena eniten? En ole usein, mutta joskus haluan todella tuntea lapsuuden maun uudelleen ja keittää suosikkikaali-piirakani. Hyvin yksinkertainen ja luultavasti tuttu resepti monille, mutta miksi et muista sitä uudestaan ...
Sinun on aloitettava ruoanlaitto tietysti täytteen kanssa.
- Leikkain yhden pienen sipulin neljänneksi renkaiksi ja lähetin sen pannulle yhdessä pisaran öljyä. Sipulia ei tarvitse paistaa vasta kullanruskeaksi, vaan se on saatettava vain läpinäkyvyyteen.
- Seuraavaksi lähetän hienoksi hienonnettua kaalia sipulille ja ruholle (älä paista), kunnes karamelliväri on kuten kuvassa, lisäämällä joskus vähän vettä pannulle.
Kaalin pitäisi jäähtyä kokonaan, mutta nyt voit aloittaa taikinan valmistamisen.
- Riko kolme munaa kulhoon ja lisää niihin 250 ml kefiriä. On hyvä, jos se ei ole kovin tuoretta.
- Lisään puolet tl suolaa ja yksi ruokalusikallinen sokeria.
Lisään jauhoja vähitellen, tarvitsen noin 300 grammaa, taikina on
- sakeuden pitäisi olla kuin hapankerma. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lisätään etikan sammutettua soodaa.
Lähetän suurimman osan muotista leivinastian pohjalle. Levitä kaali varovasti päälle ja jaa se tasaisesti.
Levitin loput taikinasta kaalille ja tasoitan sen myös niin, että kaali ei ole näkyvissä.
Nyt lähetän sen uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 1 tunniksi.
Kun olen antanut sen jäähtyä hyvin, mutta rehellisesti sanottuna en koskaan odota, kunnes kakku on täysin jäähtynyt, haluan syödä sitä vain hieman lämpimänä.
Ainekset:
250 ml kefiriä
300 g jauhoja
3 munaa
0,5 tl rkl suolaa
1 rkl. lusikallinen sokeria
sooda ja etikka
450-500 g kaalia
1 sipuli
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, edessä on monia mielenkiintoisia asioita! Älä unohda pitää siitä 👍 ja jaa resepti ystävillesi!
Voi hyvin!