Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Kiitos paljon siitä, että otit aikaa lukea reseptejäni! Olisin kiitollinen kommenteistasi ja tilauksistasi!
Jokainen kotiäiti kysyy aika ajoin, mitä voit nopeasti ja maukkaasti leipoa teetä varten kotitaloutesi kanssa?
Tänään haluan tarjota sinulle reseptin pehmeälle ja herkälle kakulle, jonka avulla voit lisätä kakkureseptikokoelmaasi!
✨ Se on helppo valmistaa, sinun ei tarvitse edes poimia sekoitinta. Kefiriin perustuva taikina vaivataan muutamassa minuutissa. Mehukas raejuustotäyte valmistetaan samassa määrin.
✨ Nopea, yksinkertainen ja kaikki ainesosat ovat yksinkertaisia ja edullisia. 🥰
Ainesosat kakun valmistamiseksi: 🍲
Kefiiri (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 200 ml
Sooda - 0,5 tl
Munat (luokka C-1) - 3 kpl.
Sokeri - 200 g (taikinassa) ja 3 rkl. l. Täyttöä varten
Vanilliini - hyppysellinen
Kasviöljy - 100 ml
Vehnäjauhot - 300 g
Leivinjauhe - 1 tl l.
Raejuusto (9% rasvaa) - 360 g
Sitruunankuori - 1 tl l. (valinnainen).
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
✨ Kefirin tällaisen kakun valmistamiseksi tulee olla huoneenlämmössä, joten älä unohda ottaa sitä jääkaapista etukäteen. Jos unohdit, lämmitä sitä vain hieman mikroaaltouunissa tai liedellä. Ja lisäksi suosittelen, että otat kefiriä, ei "päivittäin", joka oli juuri keitetty, mutta joka on jo seisonut jääkaapissa useita päiviä. Tällaisessa kefirissä on paljon enemmän happamuutta ja piirakka siitä tulee uskomattoman ilmava ja pörröinen.
Kaada kefiiri mihin tahansa sopivaan kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Lisää ruokasoodaa, sekoita ja anna seistä muutama minuutti. Sammutusreaktio alkaa, kefiiri saa vaahtomaisen koostumuksen ja lisääntyy huomattavasti.
Kaada kasviöljyä, katkaise 2 munaa (jätämme yhden juustomassalle), lisää sokeri ja vanilliini maun mukaan.
Sekoita kaikki hyvin tavallisella vispilällä tai haarukalla muutaman minuutin ajan, kunnes sokeri liukenee.
Siivilöi nyt jauhot, sekoita leivinjauheeseen ja lisää taikinaan.
Sekoita kaikki perusteellisesti murtamalla jauhot. Taikina on nestemäinen, sileä, kiiltävä ja voinen. Sakeus on se jonkin verran raskaampi kuin keksi, koska koostumuksessa on enemmän rasvaa.
Nyt siirrymme juustotäytteen valmistukseen. Laita raejuusto kulhoon, lisää siihen jäljellä oleva muna, muutama rkl sokeria (ilmoittamani määrä voidaan muuttaa makuun). Hiero myös puolikkaan sitruunan kuori hienolla raastimella.
Ingredient Tämä ainesosa on valinnainen, mutta sitruuna sopii vain juustoaineeseen!
Jauhamme kaiken tavallisella haarukalla yrittäen olla jättämättä suuria kokkareita juustoaineeseen. Tehty!
Kaada valmistettu taikina mihin tahansa sopivaan leivinastiaan (astian halkaisija on 24 cm). Minulla oli silikoni, joten en voitele sitä millään. Mutta metallimuoto on peitettävä pergamentilla tai voideltava pienellä määrällä vihanneksia tai voita ja sidottava sitten jauhoilla tai mannasuurimilla. Laita taikinan päälle ruokalusikallinen, juustotäyte pieniin "palloihin" tulevan piirakan koko pinnalle.
Ja lähetämme kakun leipomaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40-45 minuuttia. Tarkastamme valmius hammastikkuilla: kun kakun keskiosa puhkaistaan, sen pitäisi tulla kuivana.
Ota valmis kakku pois muotista, jäähdytä sitä vähän, leikkaa se ja tarjoile sitä!
ARKKIVALO SIVULLA-> -> -> -> ->
Se osoittautuu ulkopuolelta röyhtäiseksi ja rapeaksi, sisäpuolelta erittäin herkäksi ja hieman murenevaksi. On vaikea vastustaa sitä, ettet syö toista puremaa heti ensimmäisen jälkeen. Keitä, maista, ota mukavaa teetä! 🍽
******************************************
Terveisin, Ocsana!