Kesälämmössä haluat kevyitä ja enimmäkseen kasvisruokia. Tämä koskee myös keittoja. Ehdotan, että yrität valmistaa yksinkertaisen ja kirkkaan kesäkasviskeiton tomaateilla. Se osoittautuu kevyeksi, aromaattiseksi ja erittäin maukkaaksi.
Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kuumina kesäpäivinä tällainen ensimmäinen ruokalaji on vain jumalatar.
Tämä tomaattikasvikeitto on täydellinen ruokavalion tai kasvisaterian yhteydessä. Mutta voit myös keittää sen missä tahansa lihaliemessä, saat tyydyttävämmän vaihtoehdon.
Kokeile tätä herkullista ja kevyttä kasvikeittoa tänä kesänä, se yllättää sinut miellyttävästi.
Ainekset:
- vesi - 700 ml
- perunat - 300 g
- tomaatit - 500 g
- kesäkurpitsa - 1 kpl. (300 g)
- sipuli - 1 kpl.
- porkkanat - 1 kpl.
- tilli - 1 nippu
- kasviöljy - 2 rkl. l.
- suola - 1/2 rkl. l.
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
- jauhettua makeaa paprikaa - 1/2 tl l.
Vaiheittainen resepti
1. Ensin valmistellaan kaikki vihannekset.
Leikkaa 300 g perunoita pieniksi paloiksi.
Leikkaa 1 nuori kesäkurpitsa pituussuunnassa kahteen osaan. Sitten leikkaamme jokaisen osan uudelleen kahtia ja leikattiin neljäsosa ympyröiksi. Jos kesäkurpitsa on paksulla kuorella, on parempi leikata se pois.
2. Nyt kuoritaan tomaatit. Otamme 3 keskikokoista tomaattia, joiden kokonaispaino on noin 0,5 kg. Leikkaa jokaisen tomaatin varren kiinnityskohta.
Tätä reseptiä varten on suositeltavaa ottaa makeita, meheviä tomaattilajikkeita.
Tomaatin toiselle puolelle teemme matalan ristikkäisen leikkauksen veitsellä.
Laita valmistetut tomaatit kiehuvaan veteen 10 sekunniksi.
3. 10 sekunnin kuluttua siirrämme ne kiehuvasta vedestä kylmään veteen.
Tomaatit kuoritaan nyt hyvin helposti. Nostamme sen paikkaan, jossa viilto tehtiin, ja poistamme sen kokonaisina rätteinä.
Leikkaa kuoritut tomaatit kuutioiksi.
4. Hienonna pieni joukko tilliä hienoksi.
5. Laita valmistetut perunat 2 litran kattilaan ja kaada 700 ml vettä tai lihaliemiä.
Panemme tuleen ja keitetään keittämisen jälkeen 5 minuuttia.
6. Kun perunat kiehuvat, valmistelemme vihanneskuttua.
Leikkaa 1 sipuli kuutioiksi.
Leikkaa 2 pientä nuorta porkkanaa viipaleiksi. Voit myös ottaa yhden suuren porkkanan ja raastaa sen karkealle raastimelle.
7. Laita hienonnettu sipuli kuumaan paistinpannuun pienellä määrällä kasviöljyä. Kun sipuli on hieman kullattu, lisää siihen porkkanoita. Paista kaikki, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
8. Perunat ovat kiehuneet 5 minuuttia, lisää siihen hienonnettua kesäkurpitsaa ja keitä vielä 5 minuuttia.
9. 5 minuuttia on kulunut, lisää pannulle valmiita tomaatteja ja paistettuja vihanneksia.
Sekoita kaikki ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
10. Lopuksi suolaa keitto noin puolella kupillisella. l. suolaa, lisää 0,5 tl. jauhettua makeaa paprikaa ja pippuria maun mukaan. Lisää tähän hienonnettua tilliä.
Sekoita kaikki, keitto on valmis.
Tomaattikasvikeitto osoittautui erittäin maukkaaksi, ja siinä oli miellyttävä rikas tomaatti. Sen valmistaminen on erittäin helppoa. Haluttaessa tähän keittoon voidaan lisätä lihapullia.
Muista valmistaa se, perheesi ja ystäväsi pitävät siitä varmasti.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com