Miksi ihmiset menettävät ruokahalunsa? Koska suosikkiruokiesi maku on usein "tylsää" ja tylsää. Se on ok (no, luulen niin). Huono uutinen on, että me muodostamme edelleen paitsi ruokailutottumuksia myös kotitalouksien tapoja. Ja taloudellinen osa vaikuttaa suuresti valikkoon. No, myös tiettyjen tuotteiden saatavuus. Ja ruoanlaittoon käytetyllä ajalla on erittäin tärkeä rooli.
Joskus se tapahtuu - villisian polvi ja itse keittäminen eivät ole lainkaan vastenmielisiä, mutta banaalisen pastan valmistamiseen on vain tarpeeksi aikaa.
Ja kun olen kynnellyt koko päivän töissä, en jotenkin todellakaan halua todella luoda keittiössä.
Tässä tapauksessa voit käyttää yksinkertaisimpia mausteita, jotka muuttavat hieman tutun ja yksinkertaisen ruoan makua, tekevät siitä kirkkaamman ja voimakkaamman.
Soija- ja kalakastikkeet
Kyllä, kyllä, tiedän, nyt he kertovat minulle - mitä nämä banaalit mausteet ovat?
Mutta tosiasiassa soija- tai vietnamikalakastiketta voi nyt ostaa useimmista ketjuliikkeistä - hirssiä tulisi tarkastella hyllyillä tarkemmin. Lisäksi soijakastikkeiden valinta on yleensä hyvä, oh-oh-erittäin suuri. Maku on mieto ja suolapitoisuus vähäinen, kirkkaan, rikas. Jotain jopa muistuttavaa sieniä.
Soija- ja kalakastikkeen tärkein etu on sen voimakas umami-maku. Siksi pari lusikkaa - tai jopa vähemmän - ei muuta täysin valmistamasi astian makua, mutta tekee siitä paljon kirkkaamman.
Luulin, että kaikki käyttivät soijakastikkeita päivittäisessä ruoanlaittossa, mutta kävi ilmi - ei. On ihmisiä, jotka kuluttavat niitä vain oletettavasti japanilaisten ruokien kanssa.
Jos näin on, yritä vain lisätä hieman sitä jopa keittoon, jopa tattariin, jopa pastaan, jopa mihinkään kastikkeeseen - et tule katumaan sitä.
Kalakastikkeessa hieman monimutkaisempi, mutta pari tippaa kypsennyksen aikana ei häiritse edes munakas.
Muutama tippa on aivan alussa, kokeilla. Ja niin voit lisätä lisää. Voit jopa tehdä siitä kastikkeen - pilko persilja, korianteri, valkosipuli ja täytä kalakastikkeella.
Balsamietikka ja siihen perustuvat kastikkeet
Jos soija- ja kalakastikkeessa - umami, niin balsamiviinietikka on makea ja hapan, ja he eivät usein tiedä mihin sopeutua.
Itse asiassa balsamico sopii hyvin lihaan, salaatteihin ja jopa jälkiruokiin. Se voidaan lisätä mausteena paistettua sipulia kypsennettäessä. Pieni balsamiviinietikkaa ja se muuttaa täysin maun. Ne voidaan ripotella banaalisella kaali-salaatilla tavallisen sijasta - ja se on täysin uusi salaatti. Esimerkiksi omenoiden ja rusinoiden hedelmäsalaatti, jossa on balsamiviinietikkaa, on melkein herkku.
Minulla oli mahdollisuus maistaa hämmästyttävän maukas liemi, joka käytti muun muassa balsamiviinietikkaa ja soijakastiketta. Se oli erittäin maukasta!
Yhdistelmä hienonnettua persiljaa ja sitruunamehua
Harvat kuulostavat yhtä ilmaisilta kuin tämä yksinkertaisin sointu. Voit lisätä hieman raastettua sitruunankuorta sitruunamehuun, ja persilja voidaan painaa tehosekoittimeen. Tulee hämmästyttävän tuore tuote.
Jos lisäät siihen öljyä ja suolaa, sitä voidaan käyttää sekä kastikkeena että kastikkeena.
Ja aivan mausteena, se voidaan lisätä mihin tahansa ruokalajiin (ehkä paitsi jälkiruokiin, mutta täällä kanssani kokeilevat fanit eivät ole samaa mieltä kanssani).
Hyvää ruokahalua!