Ei käyntejä kiehumisella ja jäähdytyksellä 2-3 kertaa, ei pitkää keitosta! Tämä on toinen hillo, terveellinen ja herkullisin!
Jokainen kotiäiti odottaa marjakautta, sokerin hintojen laskua ja valmistaa purkkeja aloittamaan erilaisten hillojen valmistamisen isolla tavalla.
Ruoanlaitto, joka muistuttaa taikuutta, siinä on jotain melkein mystistä. Toiminta vetää meidät sisään, on hämmästyttävää, kuinka haluamme seisoa valtavien ruokien vieressä ja sekoittaa puuta gurgling hautua lusikalla, ikään kuin loihtia perheen onnellisuuden, terveyden tai vain talven vuoksi mieliala.
Ja sitten tulee aika, jolloin monet purkit alkavat täyttyä: mansikat, herukat, vadelmat, kirsikat, raparperit, mulperinmarjat... se on laulu! Ja sydämeni on yhtä rauhallinen, koska tämä on panoksemme sukulaistemme ruokavarmuuteen.
Talvella on niin ihanaa saada sellainen purkki, joka tuoksuu kesälle ja auringolle, ja siemailla lokkeja kauniista kupista muistelemalla kuumia päiviä.
Mutta kaikki tämä on tietysti sanoituksia. Ongelmana on, että kaupunkiasunnoissa ei ole kellareita ja kellareita, mikä tarkoittaa, että on erittäin ongelmallista säilyttää kaikki aihiot tällaisissa olosuhteissa. Jopa kaikkien sääntöjen mukaisesti keitetty hillo on sokeroitu, fermentoitu, pussitettu ja homeinen.
Riippumatta siitä kuinka kovasti yritämme, jotakin menee pieleen ruoanlaittoprosessissa ...
Haluaisin tehdä sen nopeasti, kerran tai kahdesti - ja se on tehty, ja samalla tehokkaasti ja luotettavasti! Täällä tulee mieleen kuuluisa viiden minuutin hillo, joka voidaan valmistaa mistä tahansa marjasta.
Tärkeä! Mitä vähemmän marjaa keitetään, sitä hyödyllisempi hillo on ulos tullessaan. On hyvä, kun marjat säilyttävät maun, muodon ja aromin.
Siksi tällaisen reseptin pitäisi olla kaikkien säästöpossussa.
Ainekset:
- 1 kg marjoja
- 1 kg sokeria
- 4 rkl. l. sitruunamehu (ei tarvitse lisätä kirsikoihin)
Kuinka kokata:
1. Lajittele kypsät marjat ja huuhtele, poista siemenet kirsikoista. Peitä sokerilla ja jätä jääkaappiin 3-5 tunniksi. Tarvitset mehua, sitä enemmän, sitä parempi. Jotkut neuvovat jättämään sen yön yli, mutta kaikki marjat eivät ole hyvä idea. Koska herukat tai mansikat voivat alkaa hapantua ja käymään niin pitkään.
2. Laita astiat miedolle lämmölle ja kiehauta välillä sekoittaen. Kaada kiehumisen jälkeen sitruunamehu ja keitä tasan 5 minuuttia. Poista vaahto!
3. Pese ja steriloi purkit.
4. Hillo on kaadettava kuumana steriloituihin purkkeihin ja suljettava välittömästi keitetyillä kuumilla kannilla.
On kätevää käyttää 250 ml: n tai 0,5 l: n tölkkejä kierrekorkilla.
5. Käännä hillot purkit ylösalaisin ja kääri useita tunteja, kunnes ne jäähtyvät. Kannet tulee vetää sisäänpäin. Seuraavaksi purkit on järjestettävä uudelleen alahyllyn jääkaappiin, jotta ne jäähtyvät kunnolla.
Sitten voit laittaa ne mihin tahansa säilytyspaikkaan, jossa ei ole lämmityslaitteita.
Tarkistettu: kotitekoisia tuotteita varastoidaan täydellisesti kaupunkiasunnossa jääkaapin ulkopuolella, ne eivät hapan eivätkä räjähdä, jos ne on jäähdytetty hyvin ennen sitä. Ja hilloa myös.
Onnistuneet valmistelut, herkullinen talvi ja hyvää ruokahalua!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!