Oletko kokeillut sitä?
Kuumuus tuli ja tällaisista juomista tuli uskomattoman suosittuja.
Mistä maassamme ei valmisteta vain kvassia. Leipä, ruis, minttu, punajuuri, hirssi, kaura, omena jne. Kutsumme sinut tutustumaan epätavalliseen sitruunakvasiin. Kuinka pidät siitä?
Resepti pitkäaikaiselta tilaajalta. Riskialtista tietysti, mutta tulos on mielenkiintoinen. Kokeile!
Ainekset:
3 dl kylmää keitettyä vettä
0,5 dl lämmintä keitettyä vettä
2 rkl. l. hunaja
puoli suurta sitruunaa tai yksi pieni
5 grammaa hiivaa
Kuinka kokata:
1. Kaada lämmin vesi emaloituun kattilaan, lisää hiiva ja tl hunajaa.
2. Peitä astiat pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi tai parempi tunniksi.
3. Hetken kuluttua hiiva aktivoituu ja neste käy.
4. Kiehauta 3 kupillista vettä.
5. Poista sitruunan kuori, laita se kiehuvaan veteen ja poista se heti lämmöltä. Viilentyä.
6. Siivilöi tuloksena oleva neste, sekoita käymisveden kanssa.
7. Lisää juomaan loput hunaja ja mehu puolikkaasta sitruunasta.
Sekoita.
8. On suositeltavaa jäähdyttää juoma jääkaapissa pari tuntia. Siihen mennessä se käy vielä paremmin. Ja jos jätät sen yön yli, saat todellisen sitruunanmakuisen kvassin. Voit lisätä pari mintun tai basilikan lehtiä.
Tarjoile jäähdytettynä.
Toinen vaihtoehto on jauhoilla.
Ainekset:
0,5 dl jauhoja (vehnää)
2 sitruunaa
3 l vettä
4 rkl. l. Sahara
kourallinen kevyitä (pesemättömiä) rusinoita
1 tunti l. tuoretta hiivaa
Kuinka kokata:
1. Jauhot on kuivattava uunissa tai kuivalla paistinpannulla niin, että niiden väri muuttuu vaaleaksi kermaiseksi. Poista heti ja jäähdytä.
2. Kuumenna sitruunat kiehuvalla vedellä, leikkaa molemmat päät pois ja leikkaa viipaleiksi. Ohut. Poista luut.
3. Lisää puoli lasillista kylmää vettä jäähdytettyihin jauhoihin, ehkä hieman enemmän, mutta enintään yksi lasi, jotta kaikki paakut liukenevat.
4. Laita sitruunat kattilaan, jonka tilavuus on yli 3,5 litraa, ja kaada jauhoseos.
5. Kiehauta 3 litraa vettä ja kaada kattilan sisältö kiehuvaan veteen.
6. Lisää sokeri. Voit käyttää hunajaa, mutta sokeri on parempi.
7. Jäähdytä kaikki lämpimään tilaan.
8. Lisää tuore hiiva, joka on liuotettu lämpimään veteen tai samaan nesteeseen kattilasta, kattilaan, jossa on sitruunamassaa.
9. Kaada lopuksi kourallinen pesemättömiä rusinoita ja peitä astiat pyyhkeellä tai kannella 2/3.
10. Jätä pannu lämpimään paikkaan 2 päiväksi.
11. Siivilöi valmis kvass kangasliinan läpi, paitsi paksu - tämä on toisen annoksen hapatus, jos pidät siitä. Jälleen sitruunoita, sokeria ja rusinoita, mutta hiivaa ei enää tarvita.
12. Kaada kvass pulloihin ja jäähdytä jääkaapissa. Valmis!
Jäähdytä ja virkistä itseäsi!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!