- Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki sivuni katsoneet tervetulleiksi. Kiitos paljon siitä, että otit aikaa lukea reseptejä! Olisin kiitollinen kommenteistasi ja tilauksistasi!
✅👌Rakastan todella ilahduttaa perhettäni kotitekoisilla kakkuilla, erityisesti he rakastavat paistettuja piirakoita. Itse ne ovat hiivaa, pehmeää taikinaa ja paljon täytettä.
✨ Toisaalta minulla on hyvin vähän vapaa -aikaa ruoanlaittoon, joten aina ei ole mahdollista odottaa taikinan nousua. Yritin keittää piirakoita kefiritaikinasta, mutta äskettäin opin "nopean" hiivataikinan reseptin ja pidin tästä pikaversiosta eniten. Suosittelen kokeilemaan sitäkin.
PiesPiirakoiden valmistukseen tarvitset: 🥙
Korkeimman luokan vehnäjauho - 2 kuppia
Lämmin vesi - 0,5 kupillista
Jyrkkä kiehuva vesi - 0,5 kuppia
Nopeasti vaikuttava hiiva, kuiva - 1 tl. l.
Sokeri - 0,5 rkl. l.
Suola - 0,5 tl l.
Auringonkukkaöljy - 2 rkl l. + taikinan kanssa työskentelyyn + paistamiseen
Täyte on valintasi, minulla oli perunamuusia paistettua sipulia.
CookingRuoanlaiton aloittaminen... ⤵️⤵️⤵️
Minun on sanottava heti, että tämä on puolet normista, ja siitä saadaan 15 vakiokokoa. Jos olet tottunut paistamaan piirakoita suurissa erissä, voit kaksinkertaistaa ainesosien määrän. Kaada ensin puoli lasillista (125 ml) lämmintä vettä sopivaan astiaan (se voi olla kulho tai lasi) ja lisää hiiva ja sokeri.
Ravista lusikalla niin, että jyvät leviävät nesteen läpi. Jätä pöydälle 5-7 minuutiksi "heräämään" hiiva. Kun näin tapahtuu, vaahtosuojus ilmestyy veden pinnalle.
Siivilöi nyt jauhot syvään kulhoon, lisää siihen suola ja sekoita. Kaada valmis hiivaseos jauhoihin.
Sekoita lastalla. Massa osoittautuu heterogeeniseksi, ja siinä on suuria paakkuja. Osa jauhoista pysyy kuivina, mutta sinun ei pitäisi huolehtia, koska lisäsimme vain puolet nesteestä.
Kaada sitten kiehuvaa vettä taikinaan. Älä pelkää (olin myös aluksi huolissani), hän ei keitä hiivasientä, koska emme kaada sitä "puhtaaseen" hiivaan, vaan jo sekoitettuna jauhoihin.
Vaivaa taikina nopeasti. Voit käyttää käsiäsi, mutta varovasti, ettet polta itseäsi. Yleensä teen tämän sekoittimella. Vaivaa taikina tasaiseksi. Sinun on ehkä lisättävä pari lusikkaa jauhoja, mutta ei enempää. Kun vaivaat ja jäähdytät, taikinasta tulee joustavampaa ja pehmeämpää. Kaada lopuksi kasviöljyä.
Ja voit heti aloittaa piirakkojen muodostamisen ...Ehdottomasti ei tarvitse odottaa taikinan kohoamista !!! Jaamme sen 15 suunnilleen yhtä suureen osaan, joiden paino on 40 g.
Sitten otamme yhden palan, rullaamme sen palloksi, litistämme sen ja laitamme täytteen keskelle. Täyte voi olla joko makeaa tai suolaista.
Yhdistämme ja kiinnitämme taikinan reunat muodostaen piirakan. Leikataan työkappaleen muoto.
Heti kun 3-4 piirakkaa on tarttunut yhteen, kaada pannulle öljyä ja lämmitä se, levitä ensimmäinen erä paistamaan. Otamme huomioon, että työkappaleet lisääntyvät noin 1,5 kertaa paistamisen aikana. Paista keskilämmöllä 2-3 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Käännä piirakat ympäri ja tuo toinen puoli valmiiksi. Laitamme perinteisesti paistetut piirakat lautasliinalle eroon paistamisen jälkeen jääneestä rasvasta.
Nämä piirakat osoittautuvat aina erittäin pehmeiksi eivätkä vanhene pitkään. Leivän tai välipalan sijasta perheenjäseneni nielevät heitä molemmista poskista.
ARKKIVALOKUVA SIVULLA-> -> -> -> ->
Keitä, maista, hyvää ruokahalua!
******************************************
Ystävällisin terveisin, Oksana!