Opimme tekemään herkullisen raakaruokikakun ilman haitallisia epäpuhtauksia (ei säilöntäaineita, margariinia, sokeria, valkoisia jauhoja, kemiallisia väriaineita, ei lämpökäsittelyä jne.).
Ainekset:
1. Vadelmat - 1 puoli kupillista
2. Banaani - 2 kpl (kypsä)
3. Kaurapuuro - 1/3 kuppi (korkea laatu)
4. Cashewpähkinät - 1 lasi
5. Pellavansiemenet - 1 tl
6. Hunaja - puoli lasia
7. Johanneksenleipä tai kaakaojauhe - 1 tl (ilman)
Valmistautuminen
Kaadetaan cashewpähkinöitä, pellavaa, kaurapuuroa ja johanneksenleipä (tai kaakaota) tehosekoittimeen tai kahvimyllyyn. Jauha noin minuutin ajan (mieluiten kunnes öljy on eristetty).
Tuloksena oleva massa sekoitettiin nestemäisen hunajan kanssa (sulatettu höyrysaunassa) ja kypsän makean banaanin kanssa (esipaloitu haarukalla tai raastettu karkealla raastimella). Lisäsimme suurimman osan vadelmista (jätimme hieman koristelemaan tulevaa kakkuamme), sekoitimme kaiken.
Valmis taikina laitettiin silikonimuottiin (tai muovipurkkiin, esimerkiksi kermasta). Laitoimme pakastimeen pariksi tunniksi. He saivat sen ulos, anna sen seistä 5 minuuttia, jotta se on helpompi poistaa muotista.
He ottivat kakun ulos muotista, koristelivat kakun yläosan vadelmilla ja banaanilla (+haluttaessa ripoteltuna cashew- tai kaurapuurojauholla, myös kahvimyllyllä).
Jää vain astua hieman (jos haluat haaleaa), leikata kakku palasiksi ja kohdella naapuriasi! Herkullista ja terveellistä teetä, rakkaat ystävät! :)
Jaa terveelliset reseptisi ja tilaa kanava!