Hei! Nimeni on Natalia ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut kokkaamaan herkullisen Tiramisu -jäätelökakun. Kakun tekeminen on helppoa ja yksinkertaista.
Tämän Tiramisu -jäätelökakun suuri etu on, että se voidaan valmistaa etukäteen, ja milloin tahansa voit hemmotella itseäsi ja rakkaitasi herkullisella jälkiruoalla.
Voit katsoa vaiheittaisen videon reseptin alla olevasta videosta.
Tehdään ruokaa
- keitä vahvaa kahvia, kaadan 2,5 tl 30 ml: aan kiehuvaa vettä. ruokalusikallista pikakahvia. Jos olet makeahammas, voit lisätä kahviin sokeria.
- lisää kahviin 50 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
Tästä tulee evästeiden kastelu.
Teen kakun muotissa, jonka koko on 18 x 18 cm. Jotta kakku olisi helpompi irrottaa muotista, peitän vuoan pohjan leivinpaperilla. Suljen reunat teflonteipillä. Teflonnauhan sijasta voit käyttää asetaattiteippiä tai leivinpaperia.
Pohjaksi käytämme Savoyardi -keksejä.
- liota evästeet kyllästykseen, anna kyllästyksen valua ja aseta ne yhdelle riville muotin pohjalle
- laita pohja jääkaappiin ja tee juustojäätelö
- vispaa puhtaassa, kuivassa, kylmässä kulhossa 250 grammaa jäähdytettyä kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30-35%. Aloitamme lyönnin sekoittimen miniminopeudella
- kun kerma alkaa vaahtoutua, lisää sekoittimen nopeutta vähitellen maksimiin, vatkaa kerma ilmavaksi. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi
- lisää 160 grammaa kondensoitua maitoa 200 grammaan Mascarpone -kermajuustoa. Jos pidät makeisista, voit ottaa enemmän kondensoitua maitoa, esimerkiksi 180 tai 200 grammaa
- sekoita sekoittimen pienellä nopeudella tasaiseksi. Juustomassasta tulee sileää ja pörröistä.
- siirrämme juustomassan kahdessa vaiheessa kermavaahtoon ja sekoita sekoittimen pienillä kierroksilla tasaiseksi
- juustojäätelö on valmis, laita se keksien päälle ja tasoita tasaisesti
- laita kakku pakastimeen, kunnes se kovettuu kokonaan, noin 5 tunniksi. Pakastusaika riippuu pakastimesi kapasiteetista
Vapautamme valmiin jäätelön lomakkeesta ja leivinpaperista. Siirrä levylle ja poista teippi.
- leikkaa osiin kuivalla, lämpimällä veitsellä ja ripottele seulotulle kaakaolle
Kakun leikkaamisen helpottamiseksi se on poistettava pakastimesta etukäteen. Noin 10–20 minuuttia ennen tarjoilua huoneen lämpötilasta riippuen.
Ainesosat suunniteltu jäätelökakulle, jonka koko on 18 x 18 cm, korkeus 5 cm ja paino 1000 grammaa. (9 kpl. koko 6 x 6 cm)
Säätiö
- 100 grammaa (10 kpl.) Savoyardi -keksikeksejä
Kyllästäminen
- 30 ml vahvaa kahvia
- 50 grammaa kermaa, 30-35% rasvaa
Juustojäätelö
- 250 grammaa kermaa, 30-35% rasvaa
- 200 grammaa Mascarpone -tuorejuustoa
- 160 grammaa kondensoitua maitoa
Ripottele
- 15-20 grammaa (1,5-2 rkl. lusikat ilman kantta) kaakao