Tämä runsas ja maukas ruokalaji on hyvä kokata kesällä - ensinnäkin siksi, että keho ei vaadi niin aggressiivisesti lihaa; ja toiseksi sen valmistelu vie hyvin vähän aikaa. Sen (aikaa) voidaan lyhentää entisestään ottamalla valmis kastike, esimerkiksi sama teriyaki, joka on kaikille tuttu. Se maistuu kuitenkin paremmalta itse tehdyn kastikkeen kanssa - siellä voit tasapainottaa makean ja hapan maun haluamallasi tavalla.
Se tulee muuten Kiinasta. Ja jos kotona olevat rypistävät nenäänsä - he sanovat, taas pastaa, jälleen vihanneksia, voit heiluttaa niitä sanoen, että erittäin muodikas ateria pöydällä on nuudelit wok -sienillä ja gongbaokastikkeella!
Otetaan siis:
- Nuudelit - ruokahalun mukaan. Udon tekee, mutta jos ei, mitään litteitä nuudeleita. Enemmän - jos kaikilla on nälkä, vähemmän - jos kevyt ateria on suunniteltu.
- Pari paprikaa;
- Chilipippuri - yksi pala;
- Punta herkkusieniä;
- Nippu vihreää sipulia;
- Kourallinen paahdettuja maapähkinöitä;
- Suolaa, pippuria maun mukaan ja öljyä paistamiseen
Kastikkeelle:
- Kolme ruokalusikallista vaaleaa soijakastiketta ja kolme tummaa;
- Kolme ruokalusikallista vettä;
- Kolme ruokalusikallista sokeria ja kolme lusikkaa riisietikkaa. Mutta tässä on parempi yrittää muuttaa mittasuhteita - kuten haluat parhaiten;
- Pari hienonnettua valkosipulinkynttä;
- Tärkkelys kastikkeen sakeuttamiseksi - kasauslusikka
Kuinka kokkaamme:
Kastikkeessa liuotetaan tärkkelys kylmään veteen, lisätään loput ainekset, sekoitetaan ja jätetään hetkeksi sivuun.
Keitä udon pakkauksen ohjeiden mukaan.
Puhdistamme sienet, leikataan neljään osaan, leikataan paprika suikaleiksi, leikataan vihreä sipuli; ja puhdista chilipippuri massasta ja siemenistä ja leikkaa pieniksi renkaiksi.
Nyt lämmitämme vähän öljyä korkeassa paistinpannussa tai wokissa - kuumenna hyvin, tarvitset korkean lämpötilan. Ensinnäkin lähetämme sinne paprikaa ja chiliä - paista kolme minuuttia. Lisää sieniä - paista viisi minuuttia, suolaa ja pippuria.
Kaada kastike ja lisää vihreät sipulit. Kuumenna kastike kiehuvaksi, sekoita kaikki hyvin, lisää paistetut maapähkinät. Kokeile vihanneksia ja sieniä - jos se on valmis makuusi, voit lisätä udonin, lämmittää sen ja tarjoilla.
Jos vihannekset ja sienet ovat sinulle vielä kosteita, hauduta hieman ja lisää nuudelit myöhemmin.
Hyvää ruokahalua!