Perinteisesti ruokavaliomme tärkeimmät viljat ovat nyt riisiä ja tattaria. He ovat ensimmäisiä, jotka katoavat hyllyiltä päivinä, jolloin ihmiset päättävät - kriisi on tulossa, lukitus, uusi maailmanloppu ja talous. Jostain syystä ihmiset jättävät huomiotta hirssin, vehnäjauhot, ohran.
Voit ajatella minua vääräksi venäläiseksi, mutta en ole erityisen kiinnostunut riisistä ja tattarista.
Pikemminkin niin - en tietenkään luovuta niistä. Ja kokkaan sen. Mutta ei kovin usein. Ja yleensä riisin ja tattarin lisäksi on paljon muita maukkaita viljoja. Eikä niin harvinaisia kuin friikit (friikit ovat herkullinen asia, jos näet ne yhtäkkiä - osta ne!). Bulgur on nyt jokaisessa kaupassa. Ja muuten, hän ei ole niin kallis.
Joten ehdotan bulgurin keittämistä. Se on herkullista. Ja vaihtoehtoja on paljon.
Tällä kertaa otamme:
- 150 grammaa bulguria;
- pienet kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa;
- Makea punainen paprika;
- Makea punasipuli;
- Chilipippuri - yksi pala;
- 100 grammaa fetajuustoa;
- Ruokalusikallinen tomaattipyrettä (niin paljon kuin mahdollista, tässä oman maun mukaan);
- Suolaa ja pippuria maun mukaan;
- 300 millilitraa vettä tai lientä;
- Hieman öljyä paistamiseen, hyvin ja yrttejä - ripottele astia hiki.
Kuinka kokkaamme:
Puhdistamme chilipippurin siemenistä ja väliseinistä, leikataan renkaiksi. Pese bulgur ja lähetä se paistamaan pienessä määrässä öljyä. Kun bulgurista tulee kevyt pähkinäinen maku, täytä se liemellä tai vedellä ja keitä pehmeäksi.
Puhdistamme vihannekset, leikataan kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa kuutioiksi, pippuri neliöiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista ne kaikki pienessä määrässä öljyä, kunnes ne ovat melkein kypsiä, lisää lusikallinen tomaattipyrettä ja hauduta hieman.
Kun vihannekset ovat valmiita, lisää niihin bulgur, sekoita.
Suolaa ja pippuria.
Lisää lopuksi ennen tarjoilua kuutioitu feta ja ripottele yrteillä.
Hyvää ruokahalua!