Jaan kanssanne herkullisen ja todistetun reseptin, joka aina osoittautuu ja tulos menee "räjähdyksellä" paitsi kotona myös grillipiknikillä. Resepti on hyvä, koska sen voi syödä kylmänä välipalana lihaan tai perunaan sienien sijasta.
Ainekset:
5 kg keskikokoista munakoisoa
0,5 kg sipulia
4 päätä valkosipulia
3 rkl. l. suola
puhdistettua kasviöljyä
2 lasillista vettä
0,5 dl 6% etikkaa
5 laakerinlehteä
8 mustapippuria
5 herneitä maustepippuria tai 0,5 tl l. korianterin siemen
Kuinka kokata:
1. Pese munakoiso. Jos ne ovat vanhoja ja hitaita, on parempi kuoria ne. Huuhtele ja leikkaa pieniksi täyteläisiksi tikkuiksi tai kuutioiksi, jotka näyttävät sienen jaloilta. Jos munakoisot kuoritaan, yhtäläisyyksiä tulee lisää.
2. Laita munakoisot kulhoon, peitä karkealla suolalla, sekoita ja jätä 2 tunniksi, jotta ruskea mehu tulee ulos.
3. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa valkosipulin hampaat puoliksi.
4. Kaada pannulle hieman kasviöljyä ja kuumenna.
5. Purista munakoisot mehusta käsin ja laita ne osittain kuumennettuun öljyyn. Ota kauha ja paista välillä sekoittaen kevyesti munakoisoa molemmin puolin.
Tärkeä! Paistaminen tapahtuu osittain. Sinun ei tarvitse täyttää koko pannua munakoisolla. Niiden tulisi olla pohjassa ohuena kerroksena, jotta ne tarttuvat kevyesti. Koska niitä ei ole saatettu valmiuteen.
6. Laita paistetut munakoisot kattilaan 3-4 cm: n kerroksiksi osan hienonnetun sipulin ja valkosipulin päälle. Ja jälleen kerros munakoisoa. Kerrosta, kunnes kaikki vihannekset ovat poissa.
7. Valmista suolavesi. Kaada 2 kupillista vettä erilliseen kattilaan, lisää mustapippuria, laakerinlehteä ja etikkaa.
8. Kiehauta suolavesi ja kaada tämä suolavesi munakoisojemme päälle.
9. Peitä astiat kannella ja jätä huoneeseen. Kun munakoiso-astia on jäähtynyt, se on siirrettävä jääkaappiin 1,5–2 päiväksi.
Tämän kattilan aromi on sellainen, että se vain kuolaa. Voit kokeilla sitä 48 tunnissa.
Tärkeä! Marinoituja munakoisoja sienille talveksi, sinun on steriloitava. Tätä varten laita munakoisot puhtaisiin 0,5 litran purkkeihin ja steriloi kiehuvaan veteen täsmälleen 15 minuutin ajan ja rullaa sitten keitetyillä kannilla.
Onnea tyhjiesi kanssa!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!