Shanghain munakoiso on vain jumalan lahja niille, jotka rakastavat tätä ihanaa vihannesta (muuten ovatko munakoisot vihanneksia?), Ja samaan aikaan eivät halua vaivautua niiden kanssa.
En tiedä miksi Shanghaissa. Ehkä chilin, sokerin ja soijakastikkeen yhdistelmä antoi tämän nimen - ruokalaji on selvästi kiinalainen. Nämä munakoisot sopivat hyvin lisukkeeksi, mutta ne voidaan syödä itsenäisenä ruokana.
Me otamme:
- 500 eaa munakoiso;
- 100 ml kasviöljyä;
- 300 millilitraa kylmää vettä;
- Yksi punainen chili;
- Kaksi valkosipulinkynttä;
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl sokeria
Kuinka kokkaamme:
Leikkaa munakoiso puoliksi ja leikkaa sitten puolet puoliksi. muutamme neljäsosaa kuutioiksi. Ripottele kaikki suolalla, sekoita hyvin ja anna vaikuttaa 15 minuuttia, huuhtele sitten vedellä ja kuivaa pyyhkeellä.
Puhdista chilipippuri siemenistä ja väliseinistä, hienonna valkosipuli.
Kuumenna öljy paistinpannulla, lisää valkosipuli ja chili ja lisää sitten munakoisot.
Paistamme, kunnes pannulla ei ole vapaata öljyä, ja alamme loihtia vedellä. Lisää ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes käytämme puolet tilavuudesta. MUTTA sinun ei tarvitse lisätä lusikalla lusikalla, vaan määräajoin - lisäät lusikan, vesi imeytyy kokonaan (tai keitetään pois, paholainen tietää!), Lisää toinen lusikka.
Heti kun puolet vedestä on käytetty tällä tavalla, kaada soijakastike, lisää sokeri, jäljellä oleva vesi, sekoita ja hauduta, kunnes kaikki vesi on kiehunut tai imeytynyt.
Ja sitten - voit syödä! Hyvää ruokahalua!