Hämmästyttävän herkullinen ZEBRA -juustokakku ilman leivontaa miellyttää kaikkia! Se on herkkä, se kirjaimellisesti sulaa suussa ja siinä on upea raidallinen leikkaus. Se maistuu erittäin kevyeltä, raejuusto-suklaalta. Kukaan ei kiellä palasia tästä kakusta.
Tällainen ZEBRA -kakku valmistetaan ilman leivontaa, erittäin yksinkertainen ja melko nopea. Jokainen voi hoitaa sen. Tämä juustokakku on ajankohtainen milloin tahansa vuoden aikana, mutta se on erityisen hyvä kesällä, kun et halua seistä liedellä pitkään. ZEBRA -kakku osoittautuu niin herkulliseksi ja kauniiksi, että se sopii paitsi kotiteen juomiseen, myös koristaa juhlapöytää.
Muista kokeilla tätä kakkua ilman leivontaa, koska se on niin yksinkertaista ja herkullista!
Ainekset:
- murokeksi keksit - 200 g
- voita - 150 g
- raejuusto - 400 g
- smetana 20% - 400 ml
- sokeri - 200 g
- tumma suklaa - 100 g
- kerma 10% - 80 ml
- gelatiini - 30 g
- vesi - 100 ml
Askel askeleelta resepti
1. Kaada 30 g gelatiinia rautakulhoon ja kaada 100 ml vettä tähän.
Sekoita gelatiini hyvin veteen ja anna turvota noin 15-20 minuuttia.
2. Kun gelatiini turpoaa, teemme kakun pohjan. Murskaa 200 g murokeksejä pieniksi paloiksi ja laita jauhaa. Jauhaa kaikki keksit pieniksi murusiksi.
3. Siirrä 150 g voita kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä.
4. Kaada sulatettu voi hienonnettuun maksaan. Sekoita kaikki, kunnes saadaan homogeeninen seos.
5. Peitä vuoan pohja leivinpaperilla. Muotin halkaisija on 20 cm. Kaada pohjalle valmistetut muruset muotin pohjalle. Levitä se tasaisesti muotin pohjalle ja tiivistä sitä hieman lusikalla. Laitoimme lomakkeen kakun pohjan kanssa jääkaappiin.
6. Tehdään juustorasvaa. Kaada 400 g raejuustoa silppuriin. Lisää tähän 200 g sokeria ja 400 g smetanaa. Jauha juusto massa tasaiseksi. Jos silppuria ei ole, voit jauhaa juuston seulan läpi tai pilkkoa upposekoittimella.
7. Valmistakaamme nyt suklaaseos, ota 100 g suklaata ja lisää siihen 80 ml kermaa, jossa on 10% rasvaa. Sulata suklaa mikroaaltouunissa 10 sekunnin välein, joka kerta sekoittaen. Suklaa ei saa ylikuumentua, sen lämpötilan tulisi olla noin 40 astetta. Sekoita kunnes suklaamassasta tulee täysin homogeeninen.
8. Tähän mennessä gelatiini on jo turvonnut, sulamme sen matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Heti kun kaikki gelatiini on sulanut, ota se pois lämmöltä.
9. Kaada sulatettu gelatiini murskattuun juustomassaan ja sekoita hyvin.
10. Jaa valmis kerma kahteen, suunnilleen yhtä suureen osaan.
11. Yksi osa jää valkoiseksi, ja toinen lisää sulatettua suklaata kermalla ja sekoita hyvin.
12. Otamme jo jäähdytetyn hiekkapohjan jääkaapista ja kaadamme siihen valmistetun juustomassan vuorotellen väreillä, kunnes se loppuu. Koska sain enemmän suklaamassoa, kaadan sen 6 rkl. l. ja valkoinen 5 rkl. l. Massa on kaadettava huolellisesti ja selvästi muotin keskelle.
13. Kun kaikki juusto massa on kaadettu muottiin, tee kuvio huolellisesti päälle hammastikulla. Tätä varten suoritamme hammastikun kakun reunasta keskelle pyyhkimällä se joka kerta.
Laita valmis kakku jäähtymään jääkaappiin noin 4 tunniksi.
14. Kakku on jäädytetty, poistamme sen muotista. Jotta se tulisi hyvästä muodosta, lämmitä sivuja hieman hiustenkuivaajalla. Avaa leivontavuoka varovasti ja ota kakku pois.
Kakku osoittautui kauniiksi herkän juustomassan ja herkullisen hiekkapohjan yhteydessä. Tällaisen kakun valmistaminen ei ole vaikeaa, ja tulos on aina hämmästyttävän maukas ja kaunis.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com