Jotain munakoisoista, kuten sanotaan, "iski" minuun. Mutta mitä voit tehdä - kausi on jo alkanut, ja lisäksi se on hullua. Se on hämmästyttävän herkullista! Tietysti on ihmisiä, jotka eivät pidä munakoisoista, mutta en todellakaan ymmärrä niitä.
Koska tänään on turkkilaisia täytettyjä munakoisoja. Turkkilaiset tietävät yleensä paljon munakoisosta! Ja tässä tulee erittäin mielenkiintoinen yhdistelmä minttua ja kurkumaa, jota ei löydy tavanomaisista ruuistamme.
Me otamme:
- Pienet munakoisot - sellaisia, että se on kätevää täyttää
- Pari sipulia
- Pari valkosipulinkynttä
- Puoli kiloa jauhelihaa
- Tölkki tomaattia omassa mehussaan tai kilogramma tuoretta tomaattia (vain enemmän hälinää)
- 250 grammaa juustoa (alun perin lampaanjuustoa, mutta mikä tahansa mausteinen juusto kelpaa)
- Puoli kasa persiljaa
- Rkl kuivattua minttua
- Tl kurkumaa
- Chili, kuivattu ja hienonnettu - maun mukaan
- Suola ja mustapippuri - maun mukaan
- Paistoöljy
Kuinka kokkaamme:
Pese munakoisot, leikkaa puoliksi, kaavi osittain massa pois. suola ja jätä viisitoista minuuttia. Sitten huuhdellaan vedellä - tällä tavalla pääsemme eroon mahdollisesta katkeruudesta.
Kuivaa ne pyyhkeellä.
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, murskaa valkosipuli, pilko persilja, kolme juustoa. Leikkasimme myös kaavittu munakoisomassa kuutioiksi. Jos sinulla on tomaatteja omassa mehussaan, kuori ne ja soseuta ne. Jos tomaatit ovat tuoreita, valuta tai kuorita polttimen päällä, kuori ja soseuta.
Sitten lähetämme sipulin paistinpannuun, jossa on kunnollinen määrä öljyä. Minun on vaikea nimetä kuinka paljon, mutta sipulit pitäisi paistaa. Lisää sitten murskattu valkosipuli ja chilipippuri, paista vielä minuutti ja täytä kaikki tomaattisoseella. Lisää mausteet - suola, mustapippuri, puolet mintun annoksesta ja kurkuma persiljalla ja hauduta noin 15 minuuttia
Paista samaan aikaan jauheliha ja munakoisomassa toisessa pannussa. Lisäämme tähän muutama ruokalusikallinen tomaattikastiketta ja loput minttua - mutta niin paljon, ettei täyte muutu nestemäiseksi.
Täytä munakoisopuolikkaat jauhelihalla, kaada kastike (ei kaikki) uunivuokaan, laita munakoiso sen päälle (jauheliha ylös), täytä loput kastikkeesta ja ripottele päälle juustoa.
Lähetämme sen uuniin 30 minuutiksi 160-170 asteessa.