Miten kala mehukas, ei kuiva? Hryastyaschey saavuttaa kaunis kuori paiston aikana, ja päästä eroon ikäviä hämärä haju keittiössä? Kaikki salaisuudet yhden artikkelin.
5 Secrets ihanteellinen kala
1. Kala on paljon helpompi puhdistaa, jos ennen Kuumagalvanoinnin sen veteen, esikäsitelty tai pidä sitä kylmässä vedessä ja etikka. Ja jotta alentaa suolan sormien puhdistuksen se ei liukua kädet ajoittain.
2. Jos kalat ennen paistamista pyöriä korppujauhoja tai jauho on sekoitettu juustoraaste, niin se ei vain mehukasta, mutta saa ripaus mausteinen juustoa. Saavuttaa rapea kultainen kuori, rulla kala ei ole normaali, ja maissijauhoa.
3. Mikä tahansa arvo ei ollut kalaa, paistetaan se vahvasti lämpimään uuniin ja paista - on hyvin lämmitetty paistinpannu. Että kala ei tartu pannulla tai leivonnassa tarve rasva kasviöljyä ja kaada hieman karkeaa merisuolaa. Älä huoli, että kala on liian suolaista - se absorboi ihon läpi niin paljon suolaa tarvittaessa.
4. Jos kokki kala yli kuumuudelle, se menettää koko merenkulun maku. Kun vesi, jossa kala on kypsennetty, tulee kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä matalalla kiehuvaksi, mikä näkyy tuskin havaittava, mutta ei pysäyttää liikkeen nesteen pannulla.
5. Ei ole välttämätöntä yhdistää kala vahva kastikkeet, jossa paljon etikkaa ja mausteita kirkas, se tappaisi oman maun. Mutta jos haluat päästä eroon esimerkiksi haju liman, joka on luonnostaan joissakin makean veden kaloja, yrittävät toimia näin: sulatuksen kala hitaasti jääkaapissa pikemminkin kuin kuuman veden alla (kala on yleensä vasta, ja edelleen tehostaa epämiellyttävä haju!).
Jos haju on silti tuntui, kääri kala kostutetulla liinalla etikka ja jätä 2-3 tuntia.
Voit myös panoroida jossa kypsennettäessä, laita laakerinlehti, maustepippuri, ja kansi sitoa kostutetulla etikkaa.
Hyvää ruokahalua!
Monia mielenkiintoisia asioita paitsi ruoasta >>>TÄSTÄ
Kiitos Huskies jajäsenyys!
Kaikkea hyvää!