Mieheni sanoo, että hän ei ole koskaan maistanut kalmaria herkullisempaa. Keitän heti 2 kiloa, mutta meillä ei ole tarpeeksi pitkään. Erittäin maukas alkuruoka, mutta helppo valmistaa. Kaupassa tällainen kalmari -välipala on kallista, mutta meillä on erittäin budjettinen.
Utelias fakta kalmarista (tiesitkö?): 🤓
Kalmarilla on sinistä verta, ja happea kuljettaa kupari, ei rauta. Siksi väri on niin :) Ja kalmarit voivat painaa jopa 500 kg.
Tervehdys kaikille kanavani lukijoille! Nimeni on Christina ja olen erittäin iloinen nähdessäni sinut kulinaarisella kanavallani.
✅ Jos rakastat kalmaria, muista valmistaa ne tällä tavalla, olet iloinen tämän alkupalan mausta ja helposta valmistuksesta. Viime aikoina olen ostanut kalmaria usein ja paljon. Se on vain sellaista välipalaa varten, mmm ...
Toinen plus - tällaisia kalmareita voidaan keittää tulevaa käyttöä varten, ne säilytetään täydellisesti puoli vuotta, mutta täällä ne kuitenkin syödään muutamassa päivässä.
Kokataan jo!
Keitän heti 2 kiloa kalmaria (tämä on paino sulatuksen jälkeen, ilman nestettä).
Jätän tarkan luettelon tuotteista ensimmäiseen kiinteään kommenttiin (avuksesi). Kirjoitan artikkelin loppuun, kuinka tällaisia kalmareita säilytetään.Kalmaria voi ostaa halvimmalla. Tällä kertaa ryhdyin toimintaan ja otin 220 ruplaa kilolta jo kuorittua kalmaria. Kuten kävi ilmi kotona, tämä on suuren kalmarin filee. Tämä on ensimmäinen kerta, kun näen tämän, mutta pidin siitä todella! Kätevä ja lähes jätteetön. Minulla on kalmari, jolla on niin pitkät raidat.
Kalmareita on kaadettava kiehuvaan veteen 15 sekuntia (jos sinulla on tavallisia pieniä kalmareita) ja 25 sekuntia (jos sinulla on niin suuri kalmari kuin minun) ja sitten heti kylmään veteen (jotta kalmari lakkaa "keittämästä" eikä sitten kova).
Kuvaan elokuvaa yhdeltä puolelta. Jos sinulla on tavallisia kalmareita, ne on puhdistettava ja sointu poistettava.
Meidän on suolattava kalmarit nyt. Teen suolaliuosta: 1 litraa kuumaa vettä varten 200 grammaa suolaa lisätään myös 0,5 tl. l. nitriittisuola (valinnainen). Mutta olen edelleen huolissani, koska kalmarit eivät ole täysin kypsennettyjä ja nitriittisuola ei salli bakteerien kehittymistä. Joten lisään.
Sekoitan suolaa vedessä ja annan liuoksen jäähtyä haaleaan tilaan.
Sillä välin hoidan kalmaria. Leikkasin ne ohuiksi.
Voit valita minkä tahansa paksuuden - paksuus vaikuttaa kypsennysaikaan.
Sain sen näin:
Kun suolaliuos on jäähtynyt, upotan kalmarit siihen 3-5 minuutiksi. Ei enää tarvittu! Muuten tulee erittäin suolaista.
Sitten laitoin kalmari siivilään ja annoin veden valua. Kalmaria ei tarvitse huuhdella.
Cook Voit valmistaa ruokaa sekä uunissa että kuivaimessa. Olen kuivausrummussa.
Levitin kalmaria niin, että palaset eivät kosketa toisiaan.
Paistan 60 asteessa noin 5-6 tuntia. Kaikki riippuu kuivaimen tehosta ja kalmarin paksuudesta.
📢 Jos valmistat uunissa, sinun on tehtävä tämä: laita leivinpaperi leivinpaperille (vain hyvä, laadukas ja testattu, jotta mikään ei tartu myöhemmin). Levitin kalmaria. Kytke uuni päälle 60 asteeseen ja avaa se hieman. Kypsennämme myös noin 5 tuntia (katso).
Kuinka kalmari muutti väriä ja muuttui kovaksi. Valmis.
Voit kokeilla kappaletta ja nähdä, riittääkö tämä tila tai jopa kuivata se.
Kalmareista tulee keltaisia ja läpinäkyviä. Tästä syystä nimi "Amber" alkuruoka. Herkullinen alkuruoka elokuvalle! Mieheni vain syö päivällä, hän rakastaa sitä erittäin paljon ja täällä on paljon proteiinia.
Mitä pidät tästä ajatuksesta kalmarin ruoanlaitosta? Voit säilyttää kalmarit suljetulla kannella varustetussa astiassa tai lasipurkissa. Olen iloinen tykkäyksistäsi, kommenteistasi! tilaa kanava "CULINARY MIX".😘